桂圓是一種補(bǔ)品，對(duì)于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜，用桂圓來(lái)燉湯、煮粥，自有一股清香甜鮮，同時(shí)又滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而小編這就來(lái)教大家?guī)卓钭钍軞g迎的桂圓的做法哦。

1、桂圓燉蛋

材料：雞蛋2枚、桂圓干3粒、枸杞6粒、紅棗4顆、白砂糖1茶匙（5g）

做法步驟：

1）取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形；

2）在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖；

3）將碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸，鍋開(kāi)后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。

小訣竅：

雞蛋要打在溫水中，水溫大概在40度左右，手指放入時(shí)有溫?zé)岣校荒苡袪C的感覺(jué)。

2、海參桂圓粥

材料：粳米100克 、小米5o克、海參（水浸）30克、桂圓5粒

做法步驟：

1）海參洗凈，切薄片，桂圓肉洗凈，冰糖打碎，粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

2）鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后攪拌數(shù)次，然后放入海參片，改用小火慢慢熬煮；

3）待粳米軟爛，海參熟透時(shí)，下入冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

而用桂圓肉來(lái)泡茶也是一種簡(jiǎn)單方便、極具甜美風(fēng)味的方式哦，尤其是桂圓紅棗枸杞茶，其中的枸杞、紅棗和桂圓可都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。而煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。

常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的辦公一族。

用料：紅棗25個(gè)、枸杞20克、桂圓肉15個(gè)、紅糖適量

做法步驟：

1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈；

2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮；

3、紅棗煮軟后；

4、如果喜歡甜的，可按個(gè)人口味放入紅糖調(diào)勻。而直接喝也已經(jīng)有桂圓的清甜哦，這時(shí)只要趁熱飲用就可以啦。

在很多地方，都有釀酒的習(xí)慣，特別是用各種水果來(lái)釀酒，如葡萄酒、柚子酒等等，其實(shí)除開(kāi)這些以外，桂圓也是可以釀出香甜美味的酒哦！趕緊來(lái)看看桂圓怎么釀酒吧！

材料：桂圓（無(wú)核的）500克、38度的白酒適量、帶蓋子的玻璃瓶1個(gè)

做法步驟：

1）準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的玻璃瓶，要用開(kāi)水消毒，不能沾油，保持干燥；

2）將準(zhǔn)備好的沒(méi)有核的桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)白酒，記得，桂圓和酒的比例是1:2哦；

3）然后將瓶子進(jìn)行完全的密封，如果擔(dān)心漏氣，可以在蓋子底下加封幾層保鮮膜，然后放在陰涼的地方，浸泡半個(gè)月左右就可以拿出來(lái)喝了哦。

正是由于大家都知道桂圓滋補(bǔ)、甜香，同時(shí)食用方法又非常地簡(jiǎn)單方便，所以很多女性很喜歡吃桂圓，只是，桂圓吃多了會(huì)怎樣呢？相信大家也會(huì)非常地?fù)?dān)心，吃多了會(huì)不會(huì)有副作用的吧。

因?yàn)楣饒A具有一定養(yǎng)顏功用，鮮桂圓很受一些愛(ài)美女性的喜歡，有的女性購(gòu)買(mǎi)桂圓的頻率非常高。但是有關(guān)專家卻不支持這些愛(ài)美女性的做法。

“一方水土養(yǎng)一方人”，北方的女性要養(yǎng)顏?zhàn)詈眠x擇一些北方產(chǎn)的水果，另外吃水果要看其“屬性”，平時(shí)最好多吃一些蘋(píng)果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補(bǔ)水果，有補(bǔ)血補(bǔ)氣功用，體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點(diǎn)桂圓，對(duì)她們身體恢復(fù)很有好處。

但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果，還會(huì)“攻火上身”，造成臉上長(zhǎng)疙瘩。嚴(yán)重了還會(huì)“傷陰”，影響到月經(jīng)等。

那么桂圓吃多了上火，要怎么才能瀉火呢？最常見(jiàn)的就是喝檸檬水，多吃蔬菜,如果上火不嚴(yán)重的話多喝點(diǎn)開(kāi)始就好了。

別看桂圓很有營(yíng)養(yǎng)功效，就認(rèn)為它完全地安全了哦，其實(shí)，孕婦還是不宜吃桂圓的，因?yàn)楣饒A性溫味甘，是屬于甘溫大熱之物，孕婦吃后不僅增添胎熱，有可能會(huì)導(dǎo)致先兆流產(chǎn)的癥狀。

孕婦懷孕后，體內(nèi)發(fā)生了一系列生理變化，由于懷孕后血聚養(yǎng)胎產(chǎn)生陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱，因此孕婦往往會(huì)口干咽燥、便秘、胎熱等癥狀，雖然龍眼有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血健脾之功效，但如果這時(shí)使用性熱的桂圓，非但不能達(dá)到滋補(bǔ)的作用，反而增加內(nèi)熱，容易發(fā)生動(dòng)血?jiǎng)犹ァ⒃袐D易現(xiàn)現(xiàn)“見(jiàn)紅”，腰酸背痛，胎漏等“先兆流產(chǎn)”癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致流產(chǎn)。

臨床調(diào)查顯示，因孕婦盲目食用龍眼肉而出現(xiàn)“先兆流產(chǎn)”癥狀的，占“先兆流產(chǎn)”總數(shù)的90%。所以，為了母子平安，孕婦不宜多食龍眼肉。

此外，孕婦產(chǎn)前也是不能吃桂圓干的。

1、因產(chǎn)前體內(nèi)多有內(nèi)熱，不宜食用溫?zé)嵝允称罚酒犯蕼乜缮鸁嶂穑兂蔁嵝约膊　?/p>

2、由于桂圓肉對(duì)子宮局部可減輕其宮縮，故反而不利于“生產(chǎn)”。

懷孕初期不能吃桂圓，但分娩后是可以吃的哦。有人會(huì)認(rèn)為懷孕初期不怎么要緊，其實(shí)不然，懷孕初期，胎兒成型還不怎么穩(wěn)定，是反映最劇烈的時(shí)候。但在分娩后喝一碗桂圓湯，對(duì)幫助孕婦恢復(fù)體質(zhì)還是很好的。

其實(shí)，產(chǎn)婦是可以吃桂圓的哦。那么產(chǎn)婦吃桂圓有哪些好處呢？桂圓對(duì)產(chǎn)婦可是非常滋補(bǔ)的哦。

產(chǎn)后哺乳期吃桂圓有多種好處：

1、補(bǔ)血補(bǔ)氣：桂圓有補(bǔ)血益肝，疏通血脈、調(diào)和氣血、健腎補(bǔ)腦、開(kāi)胸解郁、清肝明目、利尿等作用，能夠治療產(chǎn)后貧血，頭暈耳鳴，汗出異常，視物昏花等疾病。

2、治療因?yàn)轶w弱、 營(yíng)養(yǎng)不足引起的產(chǎn)后浮腫、氣虛水腫，脾虛泄瀉，大便溏寫(xiě)等產(chǎn)后諸癥。

3、安神補(bǔ)腦：桂圓干有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血作用，適宜于產(chǎn)后心悸失眠、心慌氣短、自汗盜汗等癥狀。

4、下乳通絡(luò)：桂圓能治療產(chǎn)后缺乳、乳汁分泌不足。

5、產(chǎn)后低熱不退、舌質(zhì)淡紅、苔薄、脈細(xì)等癥，治之有效。

6、產(chǎn)后大便干燥，數(shù)日不解，或解時(shí)艱澀難下，但腹無(wú)脹痛，飲食如常，面色萎黃，皮膚不潤(rùn)，舌淡苔薄，脈虛而澀。

7、產(chǎn)后子腸不收，子宮脫垂。

8、龍眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素B和維生素A類物質(zhì)等。具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素、興奮子宮、擴(kuò)張血管、強(qiáng)心等作用，并能改善血液循環(huán)，降低血壓，對(duì)抗腎上腺素，保護(hù)肝臟，防止肝糖元減少。