在中醫(yī)看來，桑葚有黑白之分，入藥當(dāng)屬黑桑葚為佳。黑桑葚的功效獨特，可以生吃果實，也可以用來榨汁喝，還可以用來烹制菜肴，同樣都具有很高的食療價值。作為“黑色食品”，黑桑葚的保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。那么，食用黑桑葚的好處具體有哪些呢？下面一起來詳細了解一下吧。

1、防脫生發(fā)

研究表明，黑桑葚有增加皮膚、頭皮血液供應(yīng)，改善血液循環(huán)的作用，因此他對于頭發(fā)有一定的營養(yǎng)和保健作用。很多時候，脫發(fā)都可和頭皮的血液循環(huán)不暢有一定的關(guān)系，吃黑桑葚可以有效的改善頭皮血液循環(huán)，防脫生發(fā)。

2、改善脾臟功能

黑桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。脾胃功能不佳的朋友都不妨多吃一些黑桑葚。

3、防病治病

黑桑葚中的營養(yǎng)物質(zhì)能促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

4、促進消化

黑桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用。適量食用黑桑葚能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。

5、抗衰老

黑桑葚中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量食用黑桑葚，達到美容駐顏的功效。

桑葚是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，非常適合用來制作果酒。桑葚泡酒喝除了營養(yǎng)美味，還具有非常豐富的食療功效。市面上也有桑葚酒賣，但是如果想要喝到更加原汁原味無添加劑的果酒，建議大家可以嘗試自制。桑葚怎么泡酒呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家支一招，愛吃桑葚的朋友趕緊學(xué)起來吧！

需要準備的材料有：桑葚一籃子，高度數(shù)白酒兩斤，冰糖適量，枸杞少許

1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子，這個是不可以拿來泡的哦。

2、準備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持干燥干凈，且一定要無油無鹽。

3、在瓶子中加入一層桑葚，然后加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。

4、放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要沒過食材。

5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，時間越長口感越好，一個月就更加香醇了。

桑葚酒秋冬季節(jié)制作最適宜，泡制好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嘗。桑葚有黑、白兩種，泡制桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好哦！

桑葚子是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，非常適合用來制作果酒。桑葚子酒是一種高檔果酒，是用桑葚子和白酒泡制而成的，它和葡萄酒的制作方法不大一樣，不需要經(jīng)過發(fā)酵，泡制起來更簡單。桑葚泡酒喝除了營養(yǎng)美味，還具有非常豐富的食療功效。市面上也有桑葚酒賣，但是如果想要喝到更加原汁原味無添加劑的果酒，建議大家可以嘗試自制。桑葚果保存的時間不長，但是桑葚酒卻能夠長期保存。喜歡吃桑葚的朋友不妨釀制一些桑椹子酒，這樣就可以隨時品嘗到桑葚的美味啦！

桑葚子被稱為“民間圣果”，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分。根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分。其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。桑葚酒中對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒。

桑葚子味甘，性寒，具有補肝益腎、安神益智、補血滋陰、生津止渴、潤腸通便、明耳目、烏須發(fā)的作用，特別適合失眠伴有便秘、貧血、脫發(fā)、少白頭、耳鳴者食用。桑葚子的食用方法也很多，老年人如果怕酸，不妨試試用桑葚子泡水喝，這一酸味沖淡，但同樣也可達到理想的食療效果。下面我們一起來看看桑葚子泡水的方法吧！

鮮桑葚水

材料：鮮桑葚子60克

做法：桑葚子放入鍋中加水煮沸后再小火煎煮10分鐘即可飲用。每晚睡前1小時飲用。

桑葚黑豆紅棗糖水

材料：桑葚干20克，黑豆30克，紅棗3顆，紅糖20克，水4碗

1、黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗凈；桑葚干洗凈，用水稍浸泡；紅棗洗凈，去核。

2、將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火食用。

脫發(fā)問題是不少人的痛處，尤其是年紀輕輕，頭發(fā)就已經(jīng)越來越稀疏，掉發(fā)嚴重，這不僅影響面子，也是健康出狀況的體現(xiàn)。脫發(fā)問題可以通過食療的方式來解決，這么做也更加安全健康。桑葚就是一款治療脫發(fā)的食療佳品，桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來護法。那么，桑葚怎么吃能治脫發(fā)呢？實際上，直接食用桑葚也能美容烏發(fā)，此外，治療脫發(fā)也有小偏方，大家不妨一試！

1、桑葚、蜂蜜適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏加入蜂蜜拌引服用，每次10-15克，每日2-3次，可以滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的脫發(fā)、白發(fā)等癥狀。

2、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白、治脫發(fā)等。

桑葚子本身是一種老少皆宜的水果，只要是不過量食用一般都不會對人體有什么危害。要說桑葚子的副作用，那也是因為過量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒還是直接食用，都不宜過量。

桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。此外，還有一些人群是對桑葚過敏，食用太多就會出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢等癥狀。適量吃是不會上火的，如果過量食用桑葚子還會容易上火哦。食用未成熟的桑葚同樣也是會引起不適的。

桑葚子雖好但不宜多吃，因為其本身可入藥，帶有一定的藥性，是藥三分毒，食用不當(dāng)就會容易給人體健康帶來一些不必要的危害。另外，大家在選購桑葚子的時候一定要選擇成熟飽滿的果實，不要選擇沒成熟的，為了健康著想，可千萬要認真選購。