芝麻醬拌黃瓜是一道很好做的家常小菜，下面我們來看看具體做法吧！

材料：黃瓜，芝麻醬，鹽，粗，生抽，味精，糖

做法：先用刀背把黃瓜壓扁，然后把黃瓜切成小段。再把蒜拍扁切成蒜末。把黃瓜和蒜末放在一起備用。拿一只碗，往里放入麻醬，再加入適量的醋和生抽。然后放一勺左右的水和適量的鹽攪拌直至變稠。醬料變稠后加入另外一勺水攪拌至呈粥狀。在黃瓜里面加入少許味精和香油攪拌均勻。把黃瓜裝到盤里，然后淋上麻醬料汁就行了。

芝麻醬拌黃瓜完美保留了黃瓜和芝麻醬的營養成分。首先，黃瓜中富含葫蘆素C，它可以人體的免疫功能，能夠達到抗腫瘤的目的。除此之外，葫蘆素C還能治療慢性肝炎。其次，老黃瓜中維生素E的含量豐富，對于抗衰老起有效作用。而且黃瓜中含有的黃瓜酶，生物活性很強，可以有效地促進機體的新陳代謝。另外，把黃瓜搗汁涂抹皮膚，可以滋潤皮膚，舒展皺紋。

芝麻醬中含有大量的蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，保健價值很高。芝麻醬中含鈣量遠遠高于蔬菜和豆類，僅僅低于蝦皮，經常食用芝麻醬對骨骼、牙齒的發育有益。還有，經常吃芝麻醬能夠增加皮膚彈性，使肌膚更加柔嫩健康。

芝麻醬拌黃瓜的熱量是27大卡(112千焦)每百克，單位熱量并不高。而且每100克芝麻醬拌黃瓜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。但是，因為芝麻醬的營養價值很高，所以它的熱量也很高，不管是需要減肥的還是需要保持體型的人，都應該少吃芝麻醬。

一般來說，如果只是吃黃瓜的話，是不會發胖的。因為黃瓜的含水量高，熱量很低。不過，芝麻醬是高熱量的食物，卡路里高，所以芝麻醬吃多了會發胖。因此，建議需要減肥的和需要保持體型的人，盡量少吃芝麻醬。如果是吃芝麻醬拌黃瓜的話，可以少放些芝麻醬，多放些黃瓜。晚上吃完芝麻醬拌黃瓜后，也盡量不要再吃其他食物了。