黃瓜胡蘿卜蝦仁的口感脆滑爽口，且老少皆宜，因此，其備受大眾的喜愛。下面，媽網百科就為大家介紹其做法。

黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法

準備材料：胡蘿卜100g、黃瓜200g、蝦仁150g、花生油25ml、鹽2g、調味醬油15ml、蔥10g、姜5g、味精2g、蒜適量

做法：

1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，切片。

2、將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。

3、再往鍋里倒入適量的油，放入蔥、姜、蒜煸炒爆香，接著放入胡蘿卜翻炒幾下，添加少許水煮片刻后，放入黃瓜一起翻炒。

4、待各種食材均呈九分熟時，就放入鹽和調味醬油，然后放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可。

這樣，一道美味的黃瓜胡蘿卜蝦仁就做成了，其的做法是不是很簡單呢？大家快來試一試吧，很不錯的一款菜肴哦。建議大家可以經常食用，其的食療功效極佳，但是要長期堅持食用，效果才會較明顯，所以喜歡這種口味的朋友呢，可以有計劃的長期食用，會有意想不到的好效果哦。

黃瓜胡蘿卜蝦仁是一道傳統的菜肴，其做法簡單，但營養豐富，口感也不錯，因此，其早已家喻戶曉了。但其在長期的流傳中，其的做法得到了多種改良與創新，不僅使其更具營養，而且也使其變的更加美味可口了，令人回味無窮。下面，媽網百科為大家介紹一種黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法。

黃瓜胡蘿卜蝦仁

準備材料：蝦仁、腰果、黃瓜、胡蘿卜、鹽、雞精

1. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，并切成丁。

2.再炸腰果，放到盤子中晾干。

3.將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。

4、往鍋內在倒入適量的油，放入胡蘿卜稍炒片刻，再放入黃瓜炒至二者均熟透，接著放入腰果一同翻炒。

5、最后，放入適量的鹽、雞精調味即可。

這道黃瓜胡蘿卜炒蝦仁加入腰果這一食材，不僅使整道菜的營養提升了，而且也使其口感變的更有層次感。很值得一試哦。其實，黃瓜胡蘿卜蝦仁怎么做好吃，并沒有唯一的標準，因為每個人的口味都是有所差異的，所以判斷食物是否好吃也是有所區別的。大家可以自己去搭配食材并選擇調味料，去嘗試一些新的做法。

黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養豐富，其富含很多營養物質，經常食用，對人體的好處多多，建議大家可以有計劃的堅持食用，其會有意想不到的功效哦。那么，黃瓜胡蘿卜蝦仁有什么營養價值呢？下面，媽網百科就為大家解答。

1、其含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥，其還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

2、其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的，而含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

3、蝦仁的營養豐富，含有的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

由上可見，黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養價值極高，經常食用，有益于身體的健康。很值得一試哦。大家可以去試一下，其的口感也是很不錯的，很是美味的一道菜肴。

黃瓜胡蘿卜蝦仁不僅營養價值高，而且其的功效與作用也是極佳的，堅持長期食用，對一般人群而言，好處多多。那么，黃瓜胡蘿卜蝦仁有哪些功效及作用呢？大家一起來看一下吧。

1、其具有防癌抗癌，增強身體免疫力的功效。其中胡蘿卜素能轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，而胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

2、其具有抗衰老的功效。其具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能起到強身健體的作用，且其含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

總而言之，黃瓜胡蘿卜炒蝦仁的功效作用很是不錯，經常食用，具有養顏美容、抗衰老、強身健體、健脾開胃等功效，不失為是一款很好的養生菜肴，多吃對人體有益。

每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌，黃瓜胡蘿卜蝦仁也不例外，其有著其的食用禁忌，大家在食用的時候，應注意一下。

1、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，且蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

2、不宜和辣椒、菠菜同食；不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。由于黃瓜、胡蘿卜里均含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。所以其不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

3、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。細嚼慢咽才能提高營養的吸收率。