胡蘿卜怎么吃對眼睛好，這是大家都想知道的問題。胡蘿卜的做法其實是非常豐富多種多樣的，但是不同的做法產生的功效也是不一樣的。那么，胡蘿卜怎么吃對眼睛好呢？

想了解怎么吃對眼睛好。首先需要了解胡蘿卜是如何起到護眼的作用的。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人體進食胡蘿卜以后，胡蘿卜素在體內可以轉換成維生素A，而豐富的維生素A是可以起到護眼的作用的，同時可以起到防止夜盲癥的作用。因此，想要讓胡蘿卜起到護眼的作用，就一定要激發出胡蘿卜中的維生素A。

在這里也建議大家可以涼拌或者榨汁來進食胡蘿卜，這是最能完整保留其營養物質和胡蘿卜素的做法，經常用眼過度的朋友不妨嘗試一下，對保護眼睛很有幫助。將胡蘿卜切絲直接涼拌即可食用，在榨汁的時候保證胡蘿卜清洗干凈即可，每天喝上一杯對能起到對眼睛的護理作用。除此以外，還可以讓胡蘿卜和其他富含維生素A的食物搭配，這樣也可以起到很好的護眼作用。例如魚肉還有其他的蔬菜，都是很好的搭配品。

胡蘿卜可以護眼，這是大家都知道的作用，對于學生群體以及上班族來說，每天用眼時間都非常長，經常會造成眼睛疲勞和用眼過度等問題。因此，為了愛護自己的眼睛，除了要控制用眼時間，注意眼睛休息以外，還需要進食胡蘿卜來保護眼睛。

1、菊花胡蘿卜湯。

菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克，食鹽適量，香油5克，先把胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待遇。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入即可。有胃寒病者忌食用，胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中胡蘿卜素。

2、蛋黃焗胡蘿卜。

胡蘿卜洗凈去皮，切成均勻的條狀，放入沸水中煮，煮時往水中加幾滴橄欖油。胡蘿卜煮好后瀝干水分。鍋置小火上，倒入油，油稍熱時將壓碎的蛋黃放入鍋中炒，炒到起氣泡，加入少許鹽，再把胡蘿卜倒入鍋中均勻地翻炒，同時加入適量鹽，炒到蛋黃全部沾滿胡蘿卜即可。

3、西蘭花炒胡蘿卜。

西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。之后將西蘭花在鍋中稍微地焯下。鍋中倒油，待油熱以后放蒜片爆香。緊接著放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜，同時可以放入一些蠔油。 最后加鹽調味，翻炒出鍋即可。

胡蘿卜的營養價值很高，對人體的作用也非常多，所以才會得到大家的喜愛。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，對眼睛的保養有一定的作用。那么，胡蘿卜對眼睛具體有什么好處呢？

首先，緩解眼部疲勞。長期過度用眼會造成眼睛干澀發癢，甚至是眼睛模糊。這是眼睛疲勞的信號。現在人們工作學習壓力那么大，幾乎每天都要長時間的對著電腦和書本。經常吃胡蘿卜可以緩解眼部疲勞，幫助恢復眼睛至健康的狀態。其次，預防近視。由于胡蘿卜中的胡蘿卜素對眼睛能夠起到保護的作用，在緩解眼部疲勞的同時在預防近視眼上也能起到一定的幫助。最后，就是防止也夜盲癥。之所以有些朋友會出現夜盲癥的現象，就是因為體內缺少維生素A。而胡蘿卜中的胡蘿卜素在進入人體后可以轉換成充足的維生素A，所以可以預防和防止夜盲癥。

胡蘿卜對眼睛的好處是比較全面的，但是需要提醒大家的是，胡蘿卜只是一種健康的食物，對眼睛起到的作用也是不能有決定性的，因此愛眼護眼還需要多做眼保健操，適當讓眼睛休息才是。

吃胡蘿卜護眼是現在很多家長都會做給小孩的一種菜肴，最主要的目的就是補充營養，起到一定的護眼作用。作為食材，胡蘿卜有很多種烹飪方法，不同的方法起到的護眼功效也是不一樣的。接下來為大家介紹一下吃胡蘿卜護眼的注意事項有哪些。

第一，切忌單一。胡蘿卜雖然能夠起到護眼的作用，但是單靠胡蘿卜來護眼的力量是很小的。建議可以將胡蘿卜和其他的食材搭配進行烹飪，這樣的話護眼的作用才能發揮得更大。例如西蘭花、菊花等都是護眼作用很好的搭配選擇。第二，不能盲目過量進食。胡蘿卜雖然是營養健康的食物，但是這并不代表可以每天過量的進食。如果胡蘿卜過量進食的話，很容易引起的皮膚變黃以及身體紊亂的癥狀，特別是針對女性而言。所以不能因為想要護眼而每天盲目地進食過量的胡蘿卜。第三，不要過于熟，導致營養成分的流失。任何食物在烹飪過程中都會因為高溫而蒸發流失掉一部分的營養物質。所以胡蘿卜在烹飪過程中一定要快準狠，不要煮得太熟太爛，這樣的話會流失掉很多的營養物質，起到的護眼作用也就更小了。