小米南瓜粥的功效
小米南瓜粥不僅營養(yǎng)美味，而且還有不少的功效，對一些疾病有著輔助治療的作用。到底小米南瓜粥的功效有哪些呢？趕緊來詳細(xì)了解一下！下回碰到相應(yīng)的癥狀就可以通過食療來自愈啦。
食用小米南瓜粥最主要的一點(diǎn)就是對腸胃很有益處。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。
小米和南瓜都是食療佳品，食療的功效都很強(qiáng)大，熬制成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養(yǎng)成分得以很好地保留。南瓜本身營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養(yǎng)胃食材。
作為“五谷之首”的小米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有營養(yǎng)的吃法之一。可見小米南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值之高！
小米南瓜粥的做法很簡單，大家只需要記得在煮粥的時(shí)候要注意火候，材料要盡量選取新鮮的，接下來就是根據(jù)步驟一步步放入材料熬制即可。這一粥品也不需要什么調(diào)味料，最多放些糖就夠了。另外，也可以根據(jù)自己喜好添加一些紅棗之類的食材，口感更豐富。
熬制小米南瓜粥所需的材料：小米一杯（電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆瞎线m量，冰糖適量
1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時(shí)；南瓜去瓤，切小塊。
2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。
3、大火燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，熬至南瓜和小米充分融合即可關(guān)火。
注意，南瓜最好選用象腿南瓜（長形的那種），小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點(diǎn)水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時(shí)間的話不泡也可以，只是要適當(dāng)延長煮的時(shí)間。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反復(fù)洗會(huì)損失其中的營養(yǎng)成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時(shí)下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。
一般人群均可放心食用小米南瓜粥，1-3歲兒童、老年人尤其適合多吃。因?yàn)槟瞎虾托∶锥加幸欢ǖ氖朝煿πВm合血?dú)馓潛p、身體虛弱者食用，食用后對一些病癥有很好的輔助治療效果。有需要的朋友可以不妨嘗試一下小米南瓜粥，自家熬制的吃起來健康又安心。
1、糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治、降低血糖有一定的療效。
2、產(chǎn)婦：虛寒調(diào)養(yǎng)，小米粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血有很大幫助。
3、胃病患者：小米南瓜粥因富含維生素B1、B2等營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾健胃，防止消化不良功能。
4、經(jīng)常失眠者：中醫(yī)認(rèn)為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌，從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。
5、老年人和高血壓患者：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，對預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓有一定作用。
小米南瓜粥不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是食用粥時(shí)仍需要注意一些相關(guān)禁忌。愛吃小米南瓜粥的朋友趕緊來了解一下，到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。否則食補(bǔ)不成反而容易傷身哦！
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、熬煮小米南瓜粥的時(shí)候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會(huì)破壞維生素C，另外也會(huì)加重消化不良的癥狀。
3、吃小米南瓜粥的時(shí)候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會(huì)對身體不利。
4、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。
5、小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質(zhì)虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。
6、小米熬粥賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當(dāng)作老人、小孩和婦女產(chǎn)后的主食來食用，喝小米粥時(shí)要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)素。