西蘭花一般用來涼拌或者清炒，這樣保持其爽脆的口感，而且營養不會流失。西蘭花炒蝦仁，鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁，碧綠的西蘭花，看著令人十分有食欲，不過要怎么做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢，一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。

西蘭花炒鮮蝦

原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

做法：

1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。

2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。

3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。

4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。

5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最后再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

西蘭菜炒百合

原料：西蘭花、百合、淀粉。

做法：

1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。

2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。

3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之后再放入百合，炒勻。

4、百合炒熟后，加入一些雞精和水淀粉，拌勻后就可以出鍋了。

芝士焗西蘭花

原料：西蘭花，高湯，芝士。

做法：

1、將西蘭花泡在鹽水里1-2個小時。

2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘，撈起瀝干。

3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。

4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鐘，當芝士全部融化之后，就可以開吃了。

香菇炒西蘭花

原料：香菇，西蘭花。

做法：

1、西蘭花掰開切小朵，香菇洗凈。

2、鍋中燒水，放入西蘭花焯2分鐘，撈起。香菇燙熟。

3、西蘭花中放入鹽和蒜油，攪拌。

4、鍋中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，撈起。

5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。

對于女性來說，西蘭花就是一個寶物，不僅能抗氧化，還能美白肌膚，令肌膚保持良好的彈性；對于經常對于損傷手腳的人來說，吃點西蘭花能有效的淤紫的癥狀；對于經常吃腌制食物的人來說，吃點西蘭花是非常合適的，因為西蘭花能防癌；不過對于腸胃紊亂的人，吃西蘭花是不合適的，吃多了反而會脹氣。

西蘭花是同類蔬菜中的一姐，因為其富含富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，在眾多兄弟姐妹中表現最為出色，因此被譽為“蔬菜皇后”。西蘭花對于有哮喘的孩紙來說就如神一般的存在，每天吃1-2盤西蘭花能讓緩解哮喘，有哮喘的朋友平時要多注意環境的衛生，不要聞油漆味，盡量創造一個清新的環境。

有了西蘭花這個“蔬菜皇后”，甄嬛娘娘可以安心退位了。在食用西蘭花的同時，搭配西紅柿一起吃，會起到超強的抗氧化功效，而且還能抗癌。看來西蘭花和西紅柿是真愛，一輩子。

西蘭花不僅口感好，而且營養價值高，能抗氧化防癌，還能降血脂、保護心臟、強健骨骼，還能有助減肥。有7大功效的西蘭花不僅是萬千女性的福音，而且還是哮喘、容易過敏、經常損傷手腳朋友的好伙伴。讓新蘭花聲名大噪的兩大功效是，防癌抗氧化，對于抗氧化，女性的皮膚就如同多了一個保鏢，等待西蘭花的拯救和保護。一起看看西蘭花這神奇的7大功效。

防癌。西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

降血脂。西蘭花可以可溶性纖維，能清除腸道垃圾，降低膽固醇，控制血脂。

防過敏。西蘭花中含有的活性物質能讓人少受過敏之苦。

抗氧化。西蘭花含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

保護心臟。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素，可預防血管損傷，保護心臟。

幫助減肥。西蘭花富含膳食纖維，助消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。

強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，能強健骨骼，防止骨質疏松。

西蘭花和菜花是貨真價實的兩姐妹，不過這兩姐妹卻有不同的著裝，菜花擁有白如美玉的外表，西蘭花擁有碧綠的盛裝。不過這并不是這兩姐妹的最大的區別所在，西蘭花和菜花無論在口感還是營養元素上，甚至是烹飪上都有所不同，一起看看。

西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆；西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來制作泡菜。西蘭花煮熟后營養會流失很多，因此適合清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了；西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生C和葉酸含量都比菜花的高。

盡管如此，西蘭花和菜花還是擁有各自的粉絲，人氣不相上下。而且兩姐妹還是有共同吸引人的地方，由于西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素，因此她們都具有防癌的作用，不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。