花菜炒肉絲是一道家常菜，美味的花菜總是不會讓人失望，不管和什么食材搭配，都能烹制出美味的菜肴，瘦豬肉和花菜就成就了這道花菜炒肉絲?；ú说目诟兴?，加上豬肉的鮮香，一道花菜炒肉絲可以增加食欲，是很不錯的下飯菜哦！花菜比較細(xì)軟，在烹制前先掰成小朵，經(jīng)過炒制的花菜更加爽滑，不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

花菜炒肉絲的主要材料就是花菜和瘦豬肉，烹制起來也是很簡單的，基本上就是炒，記住瘦肉先要腌制一下更好吃哦，下面還是讓我們來看看具體的做法吧。

材料：花菜、瘦豬肉、青紅椒絲、生姜片

做法：

1、把花菜洗凈后摘成小朵，用水過一遍至斷生；

2、將豬肉洗凈后切成絲，放在碗中加入醬油、糖、雞精、淀粉腌至入味；

3、在鍋中放油燒熱，放入肉絲，煸炒變色后加入花菜和青紅椒絲，最后加食鹽調(diào)味即可。

花菜炒肉絲可不是什么需要高技巧的菜肴，所以家庭可以經(jīng)常烹制這道菜肴，能夠給全家補充營養(yǎng)，而且味道也不錯。

花菜炒肉絲是一道營養(yǎng)價值較高的菜肴，花菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，增強人體的抗病能力。小孩常吃花菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

花菜還有抗癌的功效，超強的抗癌活性酶，可以有效防止多種癌癥?；ú丝梢詭椭謇硌埽蓄慄S酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。花菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。維生素C含量極高，也可以增強抵抗力，其中所含的類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

而瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，是蛋白質(zhì)的重要來源之一，瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可以促進(jìn)鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。

花菜炒肉絲沒有禁忌人群，幾乎適合所有人食用，尤其適用于青少年，因為花菜中的營養(yǎng)成分可以幫助兒童增強抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，還能維持牙齒和骨骼的正常發(fā)育，讓身體各項功能保持正常。

另外癌癥患者可以適當(dāng)多吃，因為花菜具有抗癌防癌的功效。肥胖者可以多吃花菜，花菜的熱量比較低，

天氣炎熱的時候也可以多吃一些花菜，對于食欲不振、消化不良和大便干結(jié)者，也很適合食用花菜。