白花菜可以作為食材制作美味佳肴或者佐料，別有一番風(fēng)味。給大家介紹一下白花菜炒肉的做法：1、白花菜用水洗干凈，肉也用溫水洗一下；2、白花菜切好，肉也切成絲，再切一點(diǎn)蔥姜；3、把肉放進(jìn)鍋里，翻炒，然后再把蔥姜放進(jìn)去，在翻炒的過程中放一點(diǎn)生抽；4、等鍋內(nèi)的肉變顏色之后把白花菜也倒入鍋內(nèi)，這時放一點(diǎn)鹽，再翻炒一下；5、可以起鍋了，在起鍋之前可以放點(diǎn)味精，如果不喜歡味精，也可以放些糖提鮮。

白花菜，人們還經(jīng)常稱之為豬屎草、羊角菜、臭豆角等，屬于一種野生的草本植物，經(jīng)常在野外、河邊或者田邊的雜草中可以看見，一般是采集其中的嫩莖葉來食用。雖然白花菜看起來不起眼，但是它的功效可不容小覷，它含有適合人體、對人體有好處的17種微量元素，不僅如此，它的莖、根和葉都可以作為中藥材，有很好的藥用價值，可以起到開胃健脾、清熱解毒等功效。

白花菜不僅長的很美，而且有食用和藥用雙重作用，在食用上，可以制作各種美味佳肴，包括火鍋。有些地方會對白菜花進(jìn)行腌制，口感很好。此外，它還有祛風(fēng)散寒、活血止痛等作用。如果患有慢性關(guān)節(jié)炎、痔瘡、骨結(jié)核、風(fēng)濕痛等疾病也可以使用。另外，白花菜的葉子還可以治跌打和止下痢。

由于白花菜有很好的食用價值與藥用價值，因此有需要的人多吃對身體的益處是很多的。白花菜能祛風(fēng)、驅(qū)寒，如果是有慢性關(guān)節(jié)炎的話，多吃白菜花食療效果不錯。

不僅是患有關(guān)節(jié)炎的人可以食用，普通人多食用蔬菜對身體都是很好的。白花菜中含有多種微量元素，還具有活血止痛的功效，建議有痔瘡、風(fēng)濕痛和骨結(jié)核的人多多食用。

在購買白花菜的時候，要注意挑選，購買新鮮的白花菜。一般來說，新鮮的白花菜聞起來味道清甜，顏色鮮亮，白花菜的表面看起來也非常飽滿。如果發(fā)現(xiàn)白花菜的表面有黑點(diǎn)，或者聞起來有異味，即可判斷出這屬于不新鮮的白花菜。

一般來說在超市購買的白花菜多為有機(jī)蔬菜，價格也自然比菜市場的貴點(diǎn)。一顆的重量在700-800克之間，價格為10元左右。菜市場相對會便宜一點(diǎn)。建議消費(fèi)者在食材選購的時候，參考當(dāng)?shù)氐奈飪r進(jìn)行選擇購買。

白花菜可以作為偏方藥物治療一些常見疾病，下面一一列舉：

1、健胃、助消化，拿白花菜的種子1～1.5克，然后用水煎服，喝下即可；

2、治療痔瘡腫痛，把白菜花全草用水煎一下，然后在患病的地方熏洗一下；

3、治療風(fēng)濕痹痛，把百花草全草用搗蒜錘搗爛，搗爛之后敷到患病的地方就可以了；

4、治跌打和止下痢，取白花菜的葉子15～24克，然后用水煎一下之后服用。