姑娘果的功效與作用
姑娘果又叫做錦燈籠，屬于茄科的植物，也有的地方稱作紅姑娘果或者錦燈，姑娘果不但可以用來食用，還具備了藥用的價(jià)值呢！姑娘果的營養(yǎng)價(jià)值非常高，雖說是屬于草本水果。但是它卻有著清熱解毒的作用。下面，我們就來具體的分析一下姑娘果的功效與作用！
姑娘果里面有人體所需的多種維生素，特別是維生素B的含量特別高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營養(yǎng)價(jià)值在于可以對(duì)人體補(bǔ)腎和壯陽的作用，能有效保護(hù)我們的肝臟和提高免疫力。
民間有一些關(guān)于姑娘果治病的小偏方：紅姑娘根煎劑對(duì)乙型肝炎有特效治療。用其與茶同飲能明目清腦、穩(wěn)定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
總的來說，姑娘果味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利尿消腫。據(jù)說有開胃、助消化、補(bǔ)血、降壓、提神之功效，對(duì)再生障礙性貧血也有一定療效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姑娘果果實(shí)含多種甾醇和植物化學(xué)元素等活性物質(zhì)，具有消除自由基、降脂、降糖、降壓、預(yù)防多種疾病的功效。主治黃膽型肝炎，膽囊炎，感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿病，腮腺炎，睪丸、膀胱炎，血尿，頸淋巴結(jié)核；外用治膿皰瘡。
姑娘果又名酸漿、紅姑娘、掛金燈、戈力、燈籠草、洛神珠等，以果實(shí)供食用，是黑龍江的特產(chǎn)，屬于純天然、高營養(yǎng)的綠色水果。這種黃金果鮮果不僅口感清脆、回味爽甜，它本身還極富營養(yǎng)價(jià)值呢！我們來一起了解一下這種美味果實(shí)的營養(yǎng)成分吧！
姑娘果除了具有一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對(duì)人體有益的營養(yǎng)價(jià)值外，姑娘鮮果還有一定的保健藥用價(jià)值。全草含酸漿素，種子含脂肪油約21%，油中含亞油酸約75%，及油酸約12%。 味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利尿消腫。
姑娘果以果實(shí)供食用。成熟果食甜美清香，是營養(yǎng)較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對(duì)治療再生障礙性貧血有一定療效。果實(shí)外敷可消炎，全株可配制殺蟲劑，也可供觀賞用。姑娘果膨大的宿存萼可入藥，有清涼、化痰、鎮(zhèn)咳、利尿之功效。全草有瀉下作用，治痛風(fēng)，但有墮胎之弊，孕婦忌用。成熟的果實(shí)可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實(shí)香味濃郁，味鮮美。
姑娘果不僅可以作為水果來吃，還可以做出各種各樣的美味。這種看似普通的，有著渾圓外表的小果子，里面的營養(yǎng)價(jià)值與功效還不小呢！那么，對(duì)于這種具有各種功效的營養(yǎng)水果，它的做法主要有哪些呢？
姑娘果醬的做法
主料：姑娘果、檸檬、白糖
做法：
1、將姑娘果去皮洗干凈，留出1/5用多個(gè)牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會(huì)有少許果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分；
2、將剩下的4/5姑娘果放入攪拌機(jī)中打成姑娘果漿；
3、將完整的姑娘果粒和姑娘果漿還有白糖都放入一個(gè)小湯鍋中；
4、再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30~40分鐘；
5、直到鍋里的姑娘果變得濃稠起大炮就可以了；
6、覺得差不多的時(shí)候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好；
7、將做好的姑娘果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會(huì)變得濃稠；這樣常溫下可以保存最少一個(gè)月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用后就請(qǐng)放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑；
姑娘果醬烹飪小貼士：
用同樣方法做出的葡萄果醬也很好吃。如果做了大量的果醬想要在室溫中長時(shí)間保存，就將果醬裝入瓶中，將瓶蓋輕輕地搭在瓶口上，然后放入大的蒸鍋中蒸20分鐘，然后打開鍋蓋用毛巾墊著（燙手）瓶蓋馬上將瓶蓋擰緊，都擰好后拿出來，等完全涼后，瓶子里面就是真空的狀態(tài)了，所以在常溫中保存就可以了，想要做水果罐頭的也可以采取這種保存方式。
姑娘是一種水果，有些人雖然沒有聽過姑娘果的名字，但是如果看到姑娘果的樣子了，肯定都會(huì)恍然大悟的，姑娘果的外形就像是一個(gè)燈籠的性狀，因此，它也叫做燈籠果，這種水果的味道甜甜的，受到不少人的青睞。那么，對(duì)于這種美味的水果，購買的時(shí)候要如何挑選呢？
姑娘的成熟期一般在每年的6月—7月份成熟，多數(shù)當(dāng)?shù)赜谐霎a(chǎn)姑娘的，在6月可以在當(dāng)?shù)刭I到。要是沒有出產(chǎn)的，基本在7、8月份也可以在超市買到。選購姑娘果的時(shí)候我們只要注意以下幾點(diǎn)，就可以挑到優(yōu)質(zhì)、新鮮的姑娘果。
1、看表皮：姑娘的表面有一層類似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能里面也是爛的。
2、看顏色：成熟新鮮的姑娘應(yīng)該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標(biāo)準(zhǔn)也要看顏色的的等級(jí)，土黃色的一般是放的時(shí)間久的。
3、摸手感：成熟的姑娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的姑娘，味道才會(huì)比較正宗。
4、嘗味道：一般買姑娘的時(shí)候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪兴仨毜模彩谴蠹叶茧x不開的食品，因?yàn)榇蠖鄶?shù)水果中含有人體所需的各種維生素以及其他物質(zhì)。在大家的生活中經(jīng)常出現(xiàn)的水果有好多，就例如蘋果、酥梨、香蕉、菠蘿、柑桔、橙子等等，這些水果因?yàn)楦髯院械木S生素都是不一樣的，所以對(duì)人體的作用也是各不相同。還有好多肥胖者拿水果來減肥，但是不是所有水果都是能起到減肥效果的。那么，對(duì)于姑娘果這種水果吃了會(huì)不會(huì)有沒有減肥效果，吃了又會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？
姑娘果又叫錦燈籠，為茄科植物多年生草本，別名紅姑娘果、錦燈，藥用果實(shí)，有清熱解毒、鎮(zhèn)咳利尿的功能。其原野生于全國各地的山區(qū)及半山區(qū)，尤為東北最多。
姑娘果具有清熱解毒，利咽，化痰，利尿等作用，經(jīng)常用于咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利。所以說吃姑娘果是不會(huì)發(fā)胖的，但是對(duì)于它的食用也要節(jié)制，不然身體也會(huì)出現(xiàn)不適的癥狀。
總之，不管什么水果對(duì)于人體的作用有多大，它也是不能食用過度的，否則就會(huì)對(duì)身體造成不必要的傷害。我們?cè)诔砸粋€(gè)水果的時(shí)候，首先要弄清楚這個(gè)說過的營養(yǎng)價(jià)值以及食用方法，有時(shí)候錯(cuò)誤的吃法也同樣會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。