現在的人越來越注重養生之道，人參烏梅湯因其豐富的營養價值和功效顯著自然受到人們的熱烈追捧。適當的喝人參烏梅湯對人們的身體健康是非常有好處的，那么人參烏梅湯的做法是怎樣的呢？下面給大家簡單介紹一下，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。

原料：人參10克、烏梅15克、淮山藥30克、冰糖適量。

做法：先將人參切片，用冷水200-400毫升浸泡一個小時左右，然后將人參、烏梅、淮山藥一同放入砂鍋內，加入適量的清水煎煮，等煮沸后再改用文火煎煮1個小時，濾去殘渣取汁后加冰糖再煎煮片刻，最好使之溶化即可服食。人參烏梅湯有滋陰益氣、澀腸止瀉、下氣除煩、安心澀腸的功效。

人參自古以來擁有百草之王的美譽，更被東方醫學界譽為滋陰補生、扶正固本之極品。烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，是薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏制而成，呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。很多人喜歡用人參和烏梅一起熬湯喝，那么人參烏梅湯的功效有哪些呢？

1、具有補脾健胃的功效：人參烏梅湯是一種滋補強壯藥物，人參為五加科，味甘微苦性溫，具有補脾健胃、鎮靜大腦、調節神經、刺激血管、增進食欲、促進代謝、恢復疲勞、增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內分泌系統、加強機體免疾反應等功效。

2、具有生津止渴的功效：人參烏梅湯的主要作用是滋養和濡潤，若是津液分泌不足會導致咽喉不適情況出現，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的異物感、便秘、皮膚缺水等癥狀，適當的喝人參烏梅湯可以促進津液的生成，從而治療咽喉腫痛、便秘、皮膚缺水等癥狀。

3、具有養陰潤燥的功效：喝人參烏梅湯可以達到養陰潤燥的效果和治療燥傷肺胃陰液，從而緩解咽干口渴、午后身熱或干咳少痰、舌紅、脈細數等癥狀。另外，人參烏梅湯特別適合久瀉久利、大腸津脫、虛火上炎之喜唾、喉干難忍和引飲無度者，主治陰虛肺燥，干咳、燥咳、勞熱咳血等病癥。

相信大家都喝過人參烏梅湯吧，但是大家知道人參烏梅湯的營養價值有哪些嗎？下面我們從人參的營養價值和烏梅的營養價值兩方面出發，這樣就可以更好的了解人參烏梅湯的營養價值。

人參的營養價值十分高，可以從紅參、生曬參或白參中共分離出30余種人參皂甙，含有有機酸及酯類、維生素、腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉化酶、麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。因此，人參有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效。

烏梅的營養價值也不亞于人參，中醫認為烏梅性平味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。烏梅中含有豐富的有機酸，如檸檬酸占50%、蘋果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。烏梅中含有豐富的氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、黃酮類物質、多種維生素和人體所需的多種微量元素，適當的吃烏梅可以幫助人們美容養顏、增強免疫力。

人參烏梅湯的適宜人群有哪些呢？人參烏梅湯之所以受到人們的喜愛是因為該湯能大補元氣、復脈固脫，適宜人群主要有因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫、氣短神疲、脈微欲絕的重危癥候。若氣虛欲脫兼見汗出兼四肢逆冷者，人參烏梅湯應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆。若氣虛欲脫兼見汗出身暖、渴喜冷飲、舌紅干燥者，人參烏梅湯可與麥冬、五味子配伍以補氣養陰。

人參烏梅湯的飲用禁忌是什么呢？由于人參烏梅湯一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用是不適宜的。體質壯實的人并無虛弱現象，則不必服用人參烏梅湯，如果誤用或多用容易導致閉氣出現胸悶腹脹等癥。人參烏梅湯并不是人人都可以喝的，一定要注意季節變化，一般來說秋冬季節天氣涼爽進食比較好，而夏季天氣炎熱則不宜食用。另外，喝人參烏梅湯的時候忌與葡萄同吃，因為葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，從而影響吸收而降低藥效。