一、 火龍果的功效

1、防老化。火龍果富含抗氧化劑，能有效防止皮膚老化。

2、改善心血管健康。火龍果富含不飽和脂肪，能幫助心臟時刻保持最佳狀態。

3、有助于控制和治療糖尿病。火龍果的高纖維含量有助于控制和治療糖尿病，因為它能通過控制葡萄糖來穩定血糖水平。

4、改善消化系統。吃火龍果有助于清理消化系統，它的高纖維含量可有效改善消化不良和便秘的情況。

5、舒緩曬傷的皮膚。火龍果富含維生素B3，它能從曬傷處釋放出熱量。

6、有助于減輕關節炎。火龍果是著名的抗炎水果，多吃點火龍果對于患有關節炎的朋友來說是明智的做法。

7、對眼睛有好處。火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A，為眼睛視網膜的兩個低光和顏色視覺所需。

二、火龍果的食用禁忌

火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多吃；女性月經期間也不宜食用火龍果。

火龍果外觀獨特，口感美味，營養價值也十分豐富。下面一起來了解一下吧！

1、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，并增強腸道功能。

2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。

3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。

4、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。

火龍果的吃法多種多樣，既可作正菜，也可制甜品。下面一起來看看吧！

一、火龍果西米露

材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量

做法：

1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水；再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾養胃。

二、火龍果番薯香奶飲

材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升

做法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。

功效：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。

三、火龍果炒蝦仁

材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量

做法：

1、鮮蝦去皮，用干布將蝦的水份去掉。

2、鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。

3、芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。

4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

5、放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。

功效：補腎健脾

挑選火龍果有三個要領：

1、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

2、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

3、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現象。

如今，市面上的火龍果可分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。其中，外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果，紅瓤相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。

另外，隨著農科技的交流與發展，火龍果踏足在許多國家的市場，出于經緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢？下面一起來看看吧！

1、果肉顏色辨識

國產火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。

進口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。

2、“觸手”辨識：

國產火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。

進口火龍果：“觸手”很長，不太密集。

火龍果是熱性還是涼性？答案自然是涼性啦。

火龍果性偏涼，非常適合有口角炎、高膽固醇及便秘的人食用。同時因果性涼，除含有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等作用。

火龍果因為果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龍果。

除此之外，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長有抑止作用。且火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農藥和激素，就能滿足其正常的生殖生長。因此，火龍果不僅是具有一定療效的保健營養食品，還是一種消費概念上的綠色、環保果品。