紅蘑菇能防治肺癌嗎，是不能的。肺癌一般指的是肺實質部的癌癥，這樣的病癥現代醫學都無法很好的徹底治療，何況是紅蘑菇這樣的食物療法，紅蘑菇的確有防癌功效，這種功效是紅蘑菇含有的多糖聚合肽帶來的效力。

民間有傳紅蘑菇治肺癌的民間偏方是紅蘑菇加雞蛋，此方法只是能起到對肺癌的抑制作用，單獨的紅蘑菇是不可治肺癌的。

現代醫學肺癌的常規治療如下：

1、手術治療：仍是很多肺癌患者的首選治療方法。

2、放射治療：對不適合做切除的患者幫助不大，其原因是不能進行解剖定位。放射治療可緩解賁門癌梗阻癥狀和減輕不能切除病變的慢性出血。

3、化學治療：進展期肺癌，手術配合化療；術后復發適用于應用免疫化療。

4、免疫治療。

5、中醫藥治療：中醫藥治療的主要優點是毒副作用小，比如現代化抗癌中藥含量為16%的人參皂苷Rh2（護命素）不大抗癌效果顯著，而且不會造成副作用，可長期服用。

以上就是肺癌的常規治療方法，如果是肺癌患者請一定要多注意，因為肺癌是一種最常見的肺原發性惡性腫瘤，是對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。近50年來男性肺癌發病率和死亡率均占所有惡性腫瘤的第一位，女性發病率占第二位，死亡率占第二位。

經過經驗和科學證明經常食用紅蘑菇有很多的食療價值，如常見的可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年等等，歸納和總結起來紅蘑菇的功效與作用有：

1、現代醫學發現紅蘑菇中含有的多糖類抗癌物質，有利于身體的血液循環，降低身體中血液的膽固醇含量、從而抑制癌細胞轉移，家常菜紅蘑菇燉雞蛋等吃法對抗癌的效果較為顯著，同時對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。

2、另據俄羅斯的科學研究發現，紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。所以紅蘑菇有很好的抗核輻射作用。

3、此外醫學發現紅蘑菇中含有營養物質多元醇，這種營養物質可以用于醫治糖尿病。

4、紅蘑菇含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

5、中醫認為紅蘑菇有止痛理氣等功效。

6、紅蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。

7、經常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。

8、紅蘑菇所含的一種營養物質，經常食用有美顏健膚的功效。

9、紅蘑菇體內發現的多糖類物質還可抗肉瘤。

以上就是紅蘑菇的功效與作用的初略介紹，如果您喜歡吃帶有甜味的紅蘑菇請適量食用吧！

人們都說紅蘑菇的價值很高，經現代科學證明紅蘑菇的營養價值也的確很高，外加紅蘑菇尚不可人工養殖需要進行野外采集，所以紅蘑菇的銷售價格也很高，正對應物以稀為貴這句古語。

據中國居民膳食指南記載紅蘑菇含有5種多糖和16種氨基酸以及28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，更有人體必需、半必需的氨基酸占氨基酸的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

紅蘑菇味甘、性微濕，補血活血通經。有補血健體，祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇，治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，對防治產婦貧血有獨到的效果如：產后貧血、嘔吐不盡、白帶過多、月經不調等，是具有特殊食療價值的純天然綠色食品。

紅蘑菇的食用營養價值很高，但是口味有澀澀的味道外加微微甜的感覺，如果是將紅蘑菇與雞鴨等肉類燉服口感非常好，所以紅蘑菇最好的做法是燉湯食用。這樣可以很好的將溶于水的營養物質留如湯品里面，不溶于水的營養物質保留在菌肉中。

紅蘑菇怎么做好吃呢？做湯是紅蘑菇最好吃的做法，如，紅蘑菇燉雞，紅蘑菇燉鴨，紅蘑菇燉豬蹄等等，下面介紹具有美顏養膚的紅蘑菇燉豬蹄的做法：

1、準備好食材：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。

2、準備好調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片，適量。

3、將豬蹄擇凈毛雜，用清水清洗干凈。

4、將豬蹄下沸水鍋焯一下，洗凈血污。

5、將紅菇去雜洗凈撕片。

6、在鍋內放豬蹄和適量水，大火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜等調料，再將大火改為文火燉至豬蹄熟。

7、待豬蹄熟后加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。

這樣的做法將紅蘑菇與豬蹄相配成此菜可以充分吸收紅蘑菇的維生素B、維生素D、維生素E，結合吸收獵蹄含有的蛋白質、脂肪、動物膠質等成分。所以，紅蘑菇燉豬蹄具有補虛養血、通乳托瘡、防止皮膚過早褶皺、延緩皮膚衰老的功效。

紅蘑菇是純野生蘑菇，食用有很多功效，在大陸的南方，特別是廣州和香港地區紅蘑菇是深受歡迎的一種食物菌，用于燉雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類廣泛用于請客宴會、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈佳品，被喻為南方紅參。那么，紅蘑菇的適宜人群都有哪些？

1、紅蘑菇口感微甜，所以紅蘑菇非常適合喜愛甜味的人群食用。

2、紅蘑菇炒吃有澀澀的味道，但是燉湯味道特好所以紅蘑菇適合喜愛喝湯的人群食用。

3、我們都知道菌類是很適合糖尿病人，因紅蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病，所以糖尿病患者適宜食用。

4、紅蘑產于野生松樹林中地上的雜草叢林之間，不能被人工種植，所以紅蘑菇適合對養生需求較高的人士食用。

5、紅蘑菇對眼睛有很好的正面作用，眼目不明的人士適宜食用紅蘑菇。

6、根據紅蘑菇的食用療效紅蘑菇能瀉肝經之火，散熱舒氣。所以這類人士適宜食用紅蘑菇。

7、紅蘑菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。所以貧血的人群適宜食用紅蘑菇。

8、紅蘑菇能對美顏健膚起到正面的功效，所以愛美人士也適宜食用紅蘑菇。

紅蘑菇到目前為止是無法進行人工栽培和種植的,所以紅蘑菇較少可見價格也十分昂貴，這樣的純天然蘑菇食品,辨別紅蘑菇的真假顯得十分的重要，但紅菇品種很多,只有正宗紅菇才有獨特的營養價值,其它品種的紅菇只是普通的菜菇，食用沒有多少價值。

那么，紅蘑菇如何辨真假呢？

1、真的紅蘑菇，葉蓋正面深紅，中心暗紅，并有皺紋，葉蓋背面絲條細密均勻，呈灰藍色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，食來無渣。葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調上幾個就獨到好處。未開的紅菇蕾，甜嫩可口。

2、紅蘑菇產于每年7、8月間，群生或散生在混交林或闊葉混交林內的地上，由菌蓋、菌褶、菌柄三部份組成。菌蓋形似碗碟，色澤分明，呈紫紅色，直徑3.5--6厘米，菌褶白色泛藍，呈輻射狀；菌柄近圓柱形，柄粗短，長3.5--8厘米。尤溪所產的紅菇大小均勻、肉質豐厚脆嫩曬干后入水不破，煮熟后清甘鮮美，其味稍有點甘苦，入口細嚼不澀不滑。

紅蘑菇含有人體必須的十幾種氨基酸，十多種微量元素。有生血補血，產婦體虛貧血、舒筋活絡、追風消腫、去濕、能預防肝硬化，減少膽固醇及抗癌之功效。紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培,日見珍貴。它生長于深山老林之中，人工采摘，產量較少。