番茄沙司（英語：Tomato Sauce）是一種以番茄為主要原料制作的醬料，名稱來源于其英文的半直接音譯。這種醬料通常通過將番茄與多種輔料和調味料混合、烹制而成，具有豐富的風味和多樣的用途。

番茄沙司的主要成分包括新鮮或罐裝番茄，輔料則常見有以下幾種：

制作時，通常先將洋蔥和大蒜用橄欖油炒香，再加入番茄和調味料慢燉，直至醬料濃稠。

番茄沙司根據添加的輔料和調味料不同，可以呈現多種口味，以下是一些常見的變體：

番茄沙司因其多樣的風味和用途廣泛而備受歡迎，以下是一些主要的使用場景：

番茄沙司的歷史可以追溯到16世紀，當番茄從美洲傳入歐洲后，逐漸成為歐洲料理中的重要食材。意大利是番茄沙司的發源地之一，隨著意大利料理的全球化，番茄沙司也成為世界各地廚房中的常備調味品。

番茄沙司以其豐富的風味、多樣的用途和悠久的歷史，成為全球飲食文化中不可或缺的一部分。

番茄沙司是一種廣泛用于西餐和中餐的調味醬，具有酸甜適中的口感，適合搭配多種菜肴。以下是詳細的制作步驟和所需材料，幫助您輕松在家制作健康美味的番茄沙司。

步驟1：去皮處理

將一鍋水燒開后，將番茄的根部切除。將番茄放入沸水中焯燙約1分鐘，然后撈出放入冷水中冷卻。這一步驟可以輕松去除番茄的外皮。

步驟2：去籽并碾碎

將去皮后的番茄切開，去掉內部的籽，然后將番茄碾碎成泥狀備用。

步驟3：準備輔料

將蒜和洋蔥切碎，盡量切成細末，以便后續炒制時更容易釋放香味。

步驟4：炒制與調味

將鍋加熱，加入適量食用油。待油熱后，加入切碎的蒜和洋蔥翻炒至香味溢出。接著倒入碾碎的番茄泥，加入適量白糖和鹽，根據個人口味調整調料比例。用小火慢煮一段時間，直至醬汁濃稠。

自制的番茄沙司色澤鮮艷，口感酸甜，保留了番茄的天然風味。它可以用于蘸薯條、搭配意大利面、披薩等多種菜肴，健康又美味。

通過以上簡單的步驟，您可以輕松制作出健康、美味的番茄沙司，為日常餐桌增添一抹亮色。

Food Network - Homemade Tomato Sauce

番茄沙司是一種常見的調味品，廣泛用于搭配各種美食，例如薯條、豬排和牛排等。今天，我們將介紹一種以番茄沙司為點睛之筆的美味料理——番茄沙司蛋包飯。這道菜不僅口感豐富，還能滿足多種營養需求，是家庭餐桌上的理想選擇。

將雞蛋打散，攪拌均勻，備用。

將豬肉切成小丁，備用。

熱鍋后加入適量食用油，放入豬肉丁翻炒至變色。

隨后加入煮熟的米飯，繼續翻炒均勻。

加入適量醬油調味，攪拌均勻后盛出備用。

再次熱鍋，加入少量油，將打散的雞蛋倒入鍋中，攤成蛋餅。

將炒好的米飯放入蛋餅中央，小心地將蛋餅卷起來。

將蛋包飯盛出，放入盤中。

在蛋包飯的表面淋上適量番茄沙司，增添風味和色彩。

這道番茄沙司蛋包飯富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，同時搭配番茄沙司提供了適量的維生素C和番茄紅素，是一份營養均衡的主食。

番茄沙司蛋包飯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合任何年齡段的人群享用。

番茄沙司的主要原料是番茄。番茄富含維生素C和番茄紅素，這些成分不僅賦予番茄沙司獨特的酸甜風味，還具有多種健康益處。

番茄沙司因其主要成分而具備以下健康功效：

番茄沙司適合高血壓患者及部分腎臟疾病患者食用，但需注意以下事項：

因此，建議適量食用番茄沙司，避免因過量攝入而引發健康問題。

如果您對番茄沙司的健康益處或飲食建議感興趣，可以參考以下權威來源：

番茄沙司是一種富含營養的調味品，但需適量食用以避免因糖分和熱量過高帶來的健康風險。

很多人常常將番茄沙司和番茄醬混為一談，認為它們是同一種調味品。然而，實際上這兩者有著顯著的區別。以下將從定義、用途和使用方法等方面進行詳細說明，以幫助大家更好地理解和區分。

番茄沙司（Ketchup）：是一種以番茄為主要原料，加入糖、醋、鹽和香料調制而成的調味品，通常呈現出甜中帶酸的口感。它可以直接食用。

番茄醬（Tomato Paste）：是一種經過濃縮處理的番茄制品，主要成分是番茄和少量鹽，通常不含其他調味料。它需要經過烹飪處理后才能食用。

核心區別在于：番茄沙司可直接食用，而番茄醬需經過烹飪后方可使用。

番茄沙司和番茄醬的起源均與番茄的加工技術密切相關。番茄沙司起源于西方國家，最早作為一種調味品用于快餐食品；而番茄醬則更常見于意大利等地，用于豐富菜肴的風味。

番茄沙司和番茄醬雖同為番茄制品，但在成分、用途和使用方法上存在顯著差異，合理區分和使用這兩種調味品可以更好地提升菜肴的風味。