番薯葉，就是番薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，用番薯葉做成的菜肴受到人們的廣泛歡迎。我們也知道，孕婦們?cè)谠衅谥械娘嬍承枰裢獾刈⒁猓敲矗砣~孕婦能吃嗎？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

番薯葉是常見(jiàn)的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準(zhǔn)媽媽在孕期吃番薯葉可以增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。

因此，番薯葉作為一種常見(jiàn)的蔬菜，孕媽媽們?cè)谠衅谥惺强梢允秤玫摹５欠彩逻^(guò)猶不及，尤其是準(zhǔn)媽媽們身上還有一個(gè)胎寶貝，在孕期中所攝取的營(yíng)養(yǎng)元素必須充分滿足母體和胎寶寶的成長(zhǎng)需要，因此，準(zhǔn)媽媽吃番薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。除此之外，還要注意飲食均衡，保證各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素的充分?jǐn)z入哦！

番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是常見(jiàn)的蔬菜，在人們的餐桌上也非常常見(jiàn)。那么，家有寶寶到了輔食月齡的家長(zhǎng)們就會(huì)問(wèn)了，那寶寶能吃番薯葉嗎？為了幫助大家更好地了解這個(gè)問(wèn)題，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。因此，如果寶寶能夠食用蔬菜的情況下，給寶寶添加番薯葉作為輔食，是可以的，一般是在寶寶六個(gè)月大的時(shí)候。但是因?yàn)閷殞毜木捉拦δ墚吘剐枰鸩教岣撸瑒傞_始添加輔食的時(shí)候，應(yīng)該要把番薯葉煮熟切碎，甚至做成菜泥或者菜汁來(lái)給寶寶食用，隨著寶寶逐漸適應(yīng)之后，咀嚼功能也逐漸提高之后，可以慢慢做成番薯葉粥、番薯葉菜碎等給寶寶食用。

不過(guò)需要注意的是，寶寶添加輔食的過(guò)程中，最重要的是要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，雖然番薯葉的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是如果長(zhǎng)期食用，不僅寶寶吃多了會(huì)煩，也會(huì)影響到寶寶對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，因?yàn)閷殞毜哪c胃畢竟有限，番薯葉吃多了，反而吃不下其他的魚、肉、湯等食物，不利于寶寶的健康成長(zhǎng)哦！

番薯葉的營(yíng)養(yǎng)元素的種類和含量非常高，為了幫助大家更好地了解番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

根據(jù)數(shù)據(jù)分析，番薯葉莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，番薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，番薯葉均居首位。

番薯葉具有增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。

由此可見(jiàn)，番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量地食用對(duì)于人體健康有著非常好的功效和作用。另外，番薯葉作為一種常見(jiàn)的蔬菜，其烹飪做法有很多，喜歡的朋友們可以嘗試一下哦！

番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味也獨(dú)特，其作為一種常見(jiàn)的蔬菜，烹飪的做法很多。那么，番薯葉怎么做好吃呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

1、蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g 、輔料油適量、鹽適量、蒜蓉適量、腐乳1塊。

做法：番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準(zhǔn)備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖。攪拌均勻。鍋里爆香蒜蓉。下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖。少許生抽翻炒均勻。最后倒入腐乳。翻炒均勻即可。

2、熗炒番薯葉

材料：番薯葉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒適量。

做法：番薯葉摘洗干凈瀝干水分。鍋里倒油，油溫7成熱時(shí)候下入干辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯葉。大火翻炒，調(diào)入鹽和雞粉翻炒。翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

3、豉汁番薯葉

材料：番薯葉1000g、清水500ml、豆豉50g、蒜50g、醬油適量、油10ml、姜4片。

做法：去除老的番薯葉或者雜質(zhì)。洗凈番薯葉并晾干。先燒開一鍋水（放入姜片）。水開后，放入番薯葉。煮大概5分鐘，撈起。把蒜及豆豉搗碎并攪拌均勻備用。放入少許姜片及油。油熱后，倒入蒜及豆豉爆炒。爆炒1分鐘后，倒入先前煮熟的番薯葉。大概翻炒2分鐘。使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

新鮮采摘的番薯葉，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且風(fēng)味獨(dú)特，不管是采取何種烹飪做法，是清炒還是燙熟，都是一道非常受歡迎的餐桌小菜。盡管如此，有些朋友還是會(huì)關(guān)心番薯葉的熱量問(wèn)題。那么，番薯葉的熱量高嗎？為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

蕃薯葉的熱量只有蕃薯的四分之一，其熱量大約是110大卡(460千焦)，單位熱量較低。每100克蒜蓉番薯葉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。同時(shí)，番薯葉含有豐富的纖維質(zhì)，能夠加速體內(nèi)新陳代謝，幫助減重的人降低脂肪與熱量的囤積。

由此可見(jiàn)，番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是單位熱量是比較低的，非常適合愛(ài)美的女性朋友們減肥瘦身哦！