糯米酒煲雞是一道經(jīng)典的中式滋補(bǔ)菜肴,融合了糯米酒的香甜與老母雞的鮮美,輔以當(dāng)歸和大棗等中藥材,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都非常出色。這道菜不僅適合家庭日常食用,還常用于滋補(bǔ)身體,尤其在寒冷季節(jié)更為適宜。
準(zhǔn)備工作:將老母雞清洗干凈后,斬成約4厘米見方的大塊。當(dāng)歸用清水沖洗干凈,大棗洗凈后用小刀挖出棗核備用。
焯水處理:鍋中加入適量熱水,大火燒至沸騰后,將雞肉塊放入焯水約3分鐘,去除血水和雜質(zhì)。焯水后撈出雞塊,瀝干水分備用。
煲煮過(guò)程:在砂鍋中加入清水、糯米酒、當(dāng)歸、大棗和雞肉塊,先用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘。在燉煮過(guò)程中,需不時(shí)撇去浮沫,以保證湯汁清澈。
調(diào)味與完成:燉煮完成后,加入鹽調(diào)味,攪拌均勻即可食用。
總結(jié):糯米酒煲雞是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的家常菜,制作簡(jiǎn)單但滋補(bǔ)效果顯著,是寒冷季節(jié)的理想選擇。
糯米酒煲雞是一道深受歡迎的滋補(bǔ)菜肴,以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到人們的喜愛。然而,這道美味的菜肴同時(shí)也含有較高的熱量。以下將從糯米酒和雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分入手,詳細(xì)分析其熱量構(gòu)成及健康建議。
糯米酒煲雞綜合了糯米酒和雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分,其熱量相對(duì)較高。雖然這道菜肴美味且滋補(bǔ),但對(duì)于正在減肥或控制熱量攝入的人群來(lái)說(shuō),建議適量食用或避免食用。
糯米酒煲雞是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,但其熱量較高,適合在特定場(chǎng)合或需要滋補(bǔ)時(shí)享用,日常飲食中應(yīng)根據(jù)自身需求合理選擇。
美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心 (NCBI)
美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品數(shù)據(jù)中心 (USDA FoodData Central)
糯米酒煲雞是一道源自江浙地區(qū)的經(jīng)典菜肴,因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而廣受歡迎。這道菜肴通常也被稱為“醉雞”,以糯米酒為主要調(diào)味料,結(jié)合老母雞肉精心烹制而成。
糯米酒煲雞的制作方法以簡(jiǎn)單易操作著稱。將老母雞肉與糯米酒一同燉煮,輔以姜片等調(diào)味料,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的慢火煨煮,使雞肉充分吸收糯米酒的香氣,口感鮮嫩,酒香濃郁。
糯米酒煲雞不僅是一道美味佳肴,更是江浙地區(qū)飲食文化的體現(xiàn)。糯米酒作為傳統(tǒng)發(fā)酵食品,具有悠久的歷史,而老母雞肉則是中國(guó)家庭餐桌上的常見食材。這道菜肴既滿足了味覺享受,又承載了豐富的文化內(nèi)涵。
糯米酒煲雞是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的經(jīng)典菜肴,適合家庭日常食用,也可作為宴席上的佳品。
糯米酒煲雞是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜品,其主要原料為老母雞和糯米酒。老母雞以其高蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)含量而聞名,而糯米酒則因其發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的多種有益成分,成為補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。這道菜特別適合體質(zhì)虛弱、久病初愈、孕產(chǎn)婦及中老年人食用。
盡管糯米酒煲雞具有多種功效,但食用時(shí)需注意適量,避免過(guò)量食用引發(fā)反作用。此外,酒精過(guò)敏者或某些特殊體質(zhì)者在食用前需咨詢醫(yī)生。
糯米酒煲雞以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多樣的功效,成為滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品,但需注意適量食用以達(dá)到最佳效果。
糯米酒煲雞是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)菜肴,尤其適合產(chǎn)后坐月子的新媽媽食用。這道菜結(jié)合了糯米酒和老母雞的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng),還具有促進(jìn)身體恢復(fù)的作用。
盡管糯米酒煲雞是一道適合坐月子期間食用的補(bǔ)品,但仍需注意以下事項(xiàng):
以下是糯米酒煲雞的簡(jiǎn)單制作步驟:
糯米酒煲雞是一道適合坐月子期間食用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,能夠?yàn)樾聥寢屘峁┧璧臓I(yíng)養(yǎng),幫助身體更快恢復(fù)。但需確保烹飪過(guò)程充分揮發(fā)酒精,并根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用。