適當(dāng)食用酸菜燉五花肉，對(duì)身體的好處多多。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。 由此可見，將二者搭配在一起烹飪，其的營養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷。建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ猓涞臓I養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用，有益身體健康。

酸菜燉五花肉是一道營養(yǎng)豐富的佳肴，其以其獨(dú)特的口感與極高的營養(yǎng)價(jià)值日益深入人心，越來越多的人都喜歡吃這道菜，那么，酸菜燉五花肉怎么做呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。

酸菜燉五花肉的做法

準(zhǔn)備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調(diào)和油、元貞糖

做法：

1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。

2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鐘左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最后加適量的清水大火燉20分鐘即可。

以上就是酸菜燉五花肉的做法了，其的做法較為簡(jiǎn)單，且口感不錯(cuò)，大家快來試一試吧。

酸菜燉五花肉是有營養(yǎng)的哦。適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)身體的好處多動(dòng)。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。

總的來說，將二者搭配在一起烹飪，其的營養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷。建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ猓涞臓I養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用，有益身體健康。

想要把酸菜燉五花肉做的好吃，五花肉的選購是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鮮度等均會(huì)影響到整道菜的口感，那么，怎樣選購五花肉呢？

1、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

2、五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”，品質(zhì)差一點(diǎn)的，只有夾四五層，再差一點(diǎn)的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。

3、就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng)，反之，則萬萬不能選用。

4、選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。