吉士粉是一種常見的食品添加劑，廣泛用于蛋糕、面包等烘焙食品中。它不僅能增加食品的風味，還能改善口感和質地。以下是使用吉士粉制作蛋糕的詳細步驟和相關技巧。

將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。將蛋黃放入一個碗中，依次加入牛奶、白糖（20克）、橄欖油、面粉以及吉士粉。用手動打蛋器或攪拌器將混合物攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。

將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入后用刮刀以切拌的方式輕輕混合，避免消泡。注意不要用畫圈攪拌的方式，以保持面糊的蓬松感。

將電飯煲預熱5分鐘，然后在內膽底部涂上一層黃油，防止蛋糕粘底。將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內，輕輕震動兩下以排除大氣泡。

啟動電飯煲的“煮飯”功能，用濕布蓋住出氣孔，以保持內部濕度。煮飯程序結束后，電飯煲會自動跳至“保溫”狀態(tài)。此時燜15分鐘，再打開蓋子取出蛋糕。

使用吉士粉制作蛋糕是一種簡單且高效的方法，適合家庭烘焙初學者。通過合理的材料搭配和操作技巧，您可以輕松制作出香甜可口的蛋糕。

吉士粉做蛋糕的做法我們已經(jīng)知道了，但是有一點是我們需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以給蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有個度的，所以我們需要知道吉士粉做蛋糕的用量，這樣才能做出美味的蛋糕。一般來說，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉對身體有危害嗎？沒，吉士粉對身體沒有危害的。我們都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐劑，但是吉士粉是沒有含有防腐劑，所以對人體是沒有危害的。

吉士粉雖然對我們人體沒什么危害，但是吉士粉經(jīng)常食用也是不利于我們健康的，因為吉士粉含有很多香精和各種添加劑。吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質以及陽虛體質和陰虛體質等多病體弱者更是不適宜食用。

我們做蛋糕或者面包等點心都會用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般來說，做面包、蛋糕之類的點心，我們也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對人體健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以嗎？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉雖然經(jīng)常用來做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必備品，吉士粉在做蛋糕的過程中起到的一種增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美觀。但是由于吉士粉是一種食品添加劑，含有很多食品色素以及添加劑，長期食用對我們人體有害，所以我們做蛋糕也是可以不用吉士粉，我們可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。