牛奶西米露是一道非常出名的甜品，特別是在南方，如廣東這些城市受到非常多人的歡迎。牛奶西米露可以做成熱甜品，同時也可以做成冰的，適合在夏天的時候食用。牛奶西米露的做法并不難，而且所需要的材料也非常簡單，在超市就能直接買到，下面我們來講解一下牛奶西米露的制作方法：

1、準備好西米，建議在超市里買質量和口感都比較好的西米。

2、在鍋里放入清水，等清水完全煮開后，放進西米。建議一次性不要放入太多的西米，因為西米會膨脹變大，如果放得太多就會變得很濃稠。

3、等西米煮到白芯變小的時候，就可以停火十分鐘左右，再開火繼續(xù)煮一會。注意在煮的過程中，要不斷地翻攪，不然會糊掉。

4、將煮好的西米放入冷水里面泡開，等到白點消失即可。

5、最后將西米撈出，然后倒進牛奶即可。也可以切一些水果放在做好的牛奶西米露上面，比如：草莓、藍莓等。

牛奶西米露的主要成分是西米和牛奶，所以所有的成分都是來源于牛奶和西米。雖然牛奶西米露是一道甜品，但是也含有豐富的營養(yǎng)價值，下面我們來詳細分析一下：

1、含有充分的淀粉：因為西米主要的成分是淀粉，主要是來源于西谷椰樹，經過不同的加工而成。淀粉可以在體內分解為葡萄糖，因此可以為人體提供熱量。

2、富含蛋白質：牛奶西米露除了西米之外，最主要的就是牛奶。牛奶中含有豐富的乳蛋白，是人體的蛋白質主要來源之一，因此食用牛奶西米露可以補充體內的蛋白質。

3、含有豐富的鈣元素：牛奶是我們生活中鈣元素的主要來源，鈣可以改善我們身體上的骨骼，增強骨骼的生長。所以平時喝牛奶對骨骼有非常大的好處。

4、含有豐富的脂肪：牛奶除了蛋白質之外，還含有豐富的脂肪。所以也可以為人體提供大量的熱量。

牛奶西米露一個比較關鍵的環(huán)節(jié)就是要將西米煮熟，煮西米是一個需要技巧的事情。因為西米是高淀粉食品，如果把握不好時間，就很容易把西米煮糊了，或者時間不夠，西米就也會煮不熟。

煮西米的時間大概半個小時左右，有些西米較為小粒，那么可以適當?shù)販p少時間。西米還沒有煮熟之前是一個白色的小球，煮好西米的標準是，西米外圍變成透明，中間剩下一個小白點即可。這樣的西米并不是完全就可以了，煮好的西米要放到冷水泡大概十分鐘左右，直到里面的小白點消失即可。煮的過程中，要不停地攪拌，這樣西米就不會黏在鍋里面。

西米露中的淀粉和蛋白質都含量較高，如果是身體缺乏這兩樣的元素，那么可以多吃牛奶西米露。但是相反，也會有人不適合食用牛奶西米露。雖然西米露的口感很好，但是所有的東西都不宜過長時間經常食用，否則會得到適得其反的效果。

1、肥胖的人不宜常吃：牛奶西米露中的淀粉會分解為葡萄糖被人體吸收，而且在制作的過程中很多人都會加入糖。所以如果比較胖的人，則不應該經常食用牛奶西米露。

2、糖尿病的人不宜常吃：同樣的道理，因為牛奶西米露含有較高的糖分，而糖尿病的人不適宜攝入過多的糖分，所以最好不要食用牛奶西米露。

3、消化系統(tǒng)的人不宜常吃：西米需要一定消化能力，如果消化能力不好的人，就要少吃牛奶西米露。再者，小孩子的消化系統(tǒng)較弱，所以也應該少吃。

孕婦的身體相對常人都較為敏感，因此在飲食方面要特別注意。雖然牛奶西米露是一款普通的甜品，但是孕婦食用的時候也要注意。

一般來說，孕婦是可以吃牛奶西米露的。牛奶西米露營養(yǎng)價值豐富，特別是里面的牛奶成分有益于孕婦的身體。而且牛奶西米露可以提供熱量，平時吃牛奶西米露是一種挺好的飲食。但是，需要注意的是，有時候牛奶西米露會做成冰的，那么孕婦就要小心食用，需要加熱之后才能食用。再者，如果對牛奶過敏的孕婦則不要食用，以免引起不良反應。而且孕婦也不能多吃，因為牛奶西米露需要一定的消化能力，如果吃太多會導致腹脹。