南瓜是非常好的一種食材料,男女男少都適合食用，雖然味道很甜但糖份卻不高,連糖尿病人的也可食用。南瓜西米露是很多人喜歡的甜品，因為這樣的佳肴對身體沒有損害。那么，南瓜西米露一般怎么做呢？

南瓜西米露主要材料是南瓜和西米，一般做法是鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。因為西米會煮發，所以水要多放，邊煮邊攪。撈出小西米用冷水沖去表面黏液備用。對于南瓜的做法有的人喜歡切塊煮熟，有的人喜用用料理機加溫開水榨成南瓜汁，然后根據各人口味可添加蜂蜜、白糖、冰糖、椰汁、牛奶等進行調配。這就要看各人口味了。

南瓜是非常好的很多人最愛，南瓜對促進人體排泄有著很好幫助，常吃南瓜對身體沒有危害，不過在吃南瓜的時候，也是要注意方式方法，這樣吃的時候，對身體才會有很好的幫助，那南瓜西米露怎么做好吃呢？現在給大家介紹一種好吃的做法。

材料：南瓜半斤、西米2/3杯、蜂蜜/牛奶，根據個人口味及需求可酌量添加。

做法：

1、南瓜

切成大塊，在攪拌機里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛。

2、煮西米

燒一鍋開水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用。

3、混合

將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過的西米，繼續小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點白芯時關火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮口感更佳。

一款簡單的粗糧食物南瓜西米露，不能說它是飲品，因為稠稠的南瓜已經接近主食；也不能說它是主食，因為滑若絲綢、順著舌根往下溜的口感分明告訴你這是一款難得的健康飲料。對于輕食主義者來說，南瓜西米露是一個營養全面又清淡、低脂、低鹽、高纖的食物。

因為南瓜有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。

而西米露幾乎全是淀粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量的脂肪及微量維生素B族。西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病癥哦！另外，西米還有恢復皮膚天然潤澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米，邊吃還能邊變美呢！

在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖了，所以很多人很關心自己食用的食物的卡路里是多少的問題，南瓜西米露當然也不例外。那么，南瓜西米露的熱量高嗎？

其實南瓜西米露的熱量并不高，因為100克南瓜的熱量一般是不超過40卡路里，西米每100克的熱量是358大卡即1497千焦，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可以看出南瓜西米露的熱量根本不高，只要不要添加過多的糖等，南瓜西米露對身體具有保健作用。

從營養的角度，輕食每日都要攝取一定量的蛋白質、碳水化合物和脂肪，但是分量都不多，剛剛滿足身體健康的需要就好。南瓜西米露是低熱量，同時又具有豐富的維生素、礦物質和碳水化合物，特別是南瓜還含有南瓜多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能，一般男女老少均和食用。

此外，很多人都知道，南瓜雖然甜，但是含糖不夠，糖尿病患者可以食用。不過，這里還是要注意以下，南瓜西米露除了有南瓜，還有西米，如果是在外面甜品店吃，南瓜西米露還有會放有糖，因此不建議糖尿病患者吃南瓜西米露，因為西米淀粉含量高，淀粉可轉化為糖，不利于糖尿病的治療。目前糖尿病的治療方法一般有控制飲食和遵醫囑服用降糖藥或者注射胰島素，積極預防并發癥。糖尿病人一定要要養成良好的飲食生活習慣，適當體力活動，保持正常體重。