在各種小吃攤販前，時常能看到鹵制得色澤誘人的雞爪，鹵雞爪還可以直接當做副食，啃咬起來，連皮帶骨嚼勁爽口完全停不下來。不過鹵雞爪的熱量可是不小哦。

Q：鹵雞爪的熱量？

A：鹵雞爪的熱量為每100克238千卡，很多人可能對數字不敏感。沒關系啦，數學不好的人，上輩子都是斷了翅膀的天使，媽網百科就原諒你了。平常的雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同，而鹵制食品的熱量要高一點，所以鹵雞爪的熱量相對來說也高。這個熱量單看還好，可是卻相當于中國營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來鹵雞爪的熱量是頗高的哦。

媽網百科叨叨叨：鹵雞爪的熱量并不低，相反還有點高哦，想要減肥的MM們可要注意了，不可以多吃哦！

路過餐館時常都能被里面鹵雞爪的味道所吸引，一個不小心就進去買買買了。別任性了，感覺來媽網百科學習鹵雞爪的簡單方法，自己在家輕松DIY美味的鹵雞爪呢。

鹵雞爪

食材：雞爪500g、花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、先將雞爪清洗干凈，用剪刀把雞爪上的指甲剪掉（不在乎吃到指甲尖尖雞爪的可以忽略）；

3、然后把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，再把雞爪撈出洗凈；

4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內；

5、再在鍋中加水，再放入鹽和糖，然后放入生抽、再放入料酒；

6、最后再放入已經焯燙好的雞爪，把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火；

7、然后煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用哦。

媽網百科叨叨叨：雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解從而浪費。

我們在制作鹵制品的時候關鍵的就是鹵汁的配料，如果鹵料配的好，那么，鹵出來的鹵制品味道也不會差到哪里去。所以自己想要做出美味可口的鹵雞爪，這鹵汁可是需要特別做的哦。一起來看看鹵雞爪的鹵汁怎么做吧！

鹵雞爪鹵汁

配方：水1200克、冰糖200克、鹽40克、醬油200克、雞精5克、紹酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干紅椒5克、蔥50克、姜30克、豬大骨1根（敲斷）。

調制方法：

1、將八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入鹵料包；

2、準備好鍋，加入水后放入豬大骨，然后將水燒開后去浮沫，再放入蔥、姜、干紅椒，然后改小火燉１小時；

3、去掉蔥姜、紅干椒，再加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，然后再用微火燉30分鐘，加入雞精即成鹵汁！

媽網百科叨叨叨：鹵汁除了用來鹵雞爪之外，還可以用來制作其他鹵味，比如雞翅、雞腿等等，這樣既不會浪費，也非常經濟實惠！

鹵雞爪是一種好吃的美食，很多人都喜歡吃鹵雞爪。不管是在節日的時候還是在招待親朋好友的時候，鹵雞爪都是非常不錯的食品哦。不僅美味還具有很好的營養呢。一起來看看鹵雞爪的功效與作用吧！

功效作用1：潤膚除皺。雞爪里面有著豐富的鈣質和膠原蛋白，經常食用的話，可以增強皮膚的張力和消除皺紋呢！而且還能軟化和保護血管。女性朋友們不妨多吃吃。

功效作用2、降低膽固醇。雞爪還具有祛脂降壓的功效，有助于幫助人體降低血脂和膽固醇。三高患者也可以多吃吃。

功效作用3、增強抵抗力。因為在雞爪里面還有著豐富的銅，所以對血液、中樞神經以及免疫系統、頭發、皮膚、骨骼組織，甚至是大腦、肝臟、心臟等發育以及功能的增強都有非常重要的作用。身體虛弱的人也可以多吃吃哦。

鹵雞爪可是鹵制食品當中的寵兒，很多人都喜歡吃這種鮮香麻辣，嚼勁十足的菜。可是吃太多又擔心會長胖。面對美食畏手畏腳的都成什么樣子了，媽網百科就來告訴大家鹵雞爪吃太多會長胖嗎？

Q：鹵雞爪吃太多會長胖嗎？

A：吃太多鹵雞爪會長胖的哦，當然也要因人而異。不過原本雞爪的熱量就很高每100克可以吃的部分會有254大卡。可見雞爪的脂肪含量屬于比較高的，而鹵制食品的熱量更高，鹵雞爪的熱量為每100克238千卡。所以面對鹵雞爪，你若是喜歡吃，也得注意少吃呢，不然體重這個磨人的小妖精可不會放過你了呢。