桑椹想必很多人都吃過，口感酸酸甜甜，總會讓人停不了口。特別是到了夏天，成熟的桑椹子冰鎮(zhèn)后，就更加美味了！也有人喜歡用桑椹子來泡酒。那么桑椹子怎么泡酒喝呢？下面一起看看！

桑椹子泡酒的做法

原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量。

做法：

1、將桑椹（黑紫色的為佳）洗凈后晾干水，搗成汁。

2、先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，大約小時(shí)左右，嘗嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。

3、將蒸好后的糯米盛到大一點(diǎn)的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度

4、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內(nèi)。

4、將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時(shí)，即可取出。

在水果當(dāng)中，桑葚不是很常見，但是喜歡吃的人還是非常多的。桑葚相比起其他的水果，具有增強(qiáng)免疫力以及抗氧化的功能，同時(shí)還具有促進(jìn)骨髓造血功能。而為了讓桑葚的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致，桑葚果酒就應(yīng)運(yùn)而生了。

桑葚果酒的原材料就來源于桑椹果。一般而言，桑葚果酒的原材料都要選擇紅色、紫紅、紫色或白色，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果，這樣才能保證桑葚果酒的口感以及營養(yǎng)。由于桑葚果酒屬于水果酒，酒精濃度并不高，因此除嬰幼兒以外，幾乎所有人都可以喝桑葚果酒。每天定量喝一點(diǎn)桑葚果酒對身體的好處是很大的。

桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。桑葚果酒中包含了十八種人體所需的氨基酸和微量元素，甚至是包含了紅葡萄酒的所有營養(yǎng)成分。所以桑葚果酒的營養(yǎng)價(jià)值很高，建議大家每天可以喝一點(diǎn)，對身體起到保健的作用。這就是桑葚果酒，雖然名氣不大，但是針對不同人群所發(fā)揮的功效也是不同的。制作桑葚果酒的方法也不難，大家可以嘗試自己在家做桑葚果酒。

桑椹子以前可謂是桑椹就是中國皇帝御用的補(bǔ)品了。因?yàn)樯ｉ┳泳哂刑烊簧L，無任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。那得到如此高贊譽(yù)的桑椹子會有副作用嗎？

其實(shí)很多東西都具有兩面性，而桑椹子也是如此，桑椹子也會有副作用，但是桑椹子的副作用很多時(shí)候是因?yàn)槭秤眠^多而引起的，而作為直接的方式就是引起腸胃不適，所以在食用桑椹子時(shí)也要注意量的把握。

補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，對烏發(fā)有特效,息風(fēng)，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。

治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。

治閉經(jīng)：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。

治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。

治須發(fā)早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，每日1次。

治肺結(jié)核，陰虛潮熱，干咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。

治淋巴結(jié)核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。

治神經(jīng)衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

治血虛腹痛與神經(jīng)痛：鮮桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。

治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。