愛吃紅心獼猴桃？想在它新鮮上市的時候買多點，可是又一下子吃不完？各位采購獼猴桃的大軍看過來，媽網百科支招，怎么保存心愛的紅心獼猴桃。

紅心獼猴桃很容易壞掉，通常我們買得多，短時間內又無法吃完的話，我們在選購獼猴桃的時候就要仔細挑選了，在儲存獼猴桃時也要使用正確的方法。如果你買的紅心獼猴桃非常多，你可以把它們放在常溫下的密封盒子中兩周左右，等待獼猴桃變軟，在這段期間，獼猴桃變軟的速度不一樣，我們幾乎每天都可以吃到紅心獼猴桃。

如果是要長時間地保存的話，將紅心獼猴桃放在冰箱里可保存一個月左右，等到要吃時，提前幾天拿出來即可。

我們還可以將選購的獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在獼猴桃變軟后，一定要及時挑出來。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

紅心獼猴桃的營養是非常豐富的，所以才會有維C之王的聲譽，它的維C是蘋果的20-80倍。而且還含有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口；被稱之為“超級水果”，名副其實。

除此之外，紅心獼猴桃富含P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等9種礦物質，10種維生素。其蛋白質，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養指數為16。紅心獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。營養價值高的紅心獼猴桃能預防癌癥，增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，治口腔潰瘍，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化，預防抑郁癥，消除緊張疲勞等功效，有“紅色軟黃金”之稱。這么高的營養價值，只要吃一個就能充分地補充人體所需要的兩倍的維生素C，是不是很強大？

紅心獼猴桃適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件 下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，那么，紅心獼猴桃應該怎么吃才好吃呢？

我們通常都會直接削皮直接吃，這樣簡單粗暴的吃法也是很多人都喜歡的方法。但是，除了這么直接還可以婉轉地吃哦，比如榨成果汁喝，做成一道道甜品吃。

獼猴桃銀耳羹

獼猴桃1個、銀耳半朵、蓮子10幾粒、冰糖適量

1、先將銀耳用清水泡上20分鐘，然后用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵

2、鍋內放入足量清水，將銀耳倒入，大火煮開后倒入蓮子，用中小火熬煮40分鐘

3、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化

4、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入

這樣吃不僅僅可以吸收到獼猴桃的營養，還能潤肺生津、滋陰養胃、預防癌癥、澤膚健美、延年益壽等。吃貨，趕緊吃起來吧！

可能某天不經意的時候，你就和紅心獼猴桃相遇了，但是如果不知道還有紅心獼猴桃這一回事的，可能就會非常詫異，為什么會有紅心獼猴桃？是不是轉基因的？

大家都把食品健康問題放在第一位，確實食品安全是第一位，獼猴桃食品安全至關重要。其實，紅心獼猴桃不是轉基因的，獼猴桃的種類是非常多的，每一個種類都有所差別，而紅心獼猴桃是屬于一個品種，絕對與轉基因無關。是不是心中的石頭頓時就落地了呢？其實，之所有有紅心獼猴桃的出現，還是有理由的。

地理相信大家都學過，無論是農作物還是水果，其實都會受生長環境的影響有所改變，如地勢的差別、日照的差別等。紅心獼猴桃是在自然生長過程中自然產生的偶然變異，被人工發現的新品系。紅心獼猴桃營養價值最高，獼猴桃生長對自然條件要求最高，所以紅心獼猴桃產量少，紅心獼猴桃一般都是比較小的，單果在60-100g。轉基因就是為了多產，而像紅心獼猴桃這些這么少的產量，怎么可能是轉基因的？

獼猴桃是維C之王，正因為它有著這樣的盛譽，它的價格，也會受到產地的不同、品種的不同而有所差異。那么紅心的獼猴桃貴嗎？

其實，根據市場的報價來看，紅心獼猴桃是比其他的品種要貴的。一般國產獼猴桃價格為4.8元一斤，而紅心獼猴桃則為4.8元一個，最貴的新西蘭“金果王”賣到了7.8元一個。所以，不同的品種還是有所差別的，黃心獼猴桃國產的26個左右裝的，一盒價格是50至80元；新西蘭進口30個裝的，現在價格是160至180元；而紅心的在大型的網站上是9元一斤，進口的一般都要貴一些。既然，紅心獼猴桃會更貴，那么在營養或者味道上是不是更佳呢？

其實，黃心獼猴桃和紅心獼猴桃都是獼猴桃，區別就是紅心的和黃心的。其實，這算是一個最直觀的區別，可以它們兩者的區別往往不止這個哦！還有產地的區別，營養的區別等等。

區別一：產地

黃心獼猴桃名字又叫“金艷”，黃心獼猴桃的故鄉是在蒲江，也是全國唯一能種植金艷的地方哦。而紅心獼猴桃主要是分布在眉縣，古稱“眉塢”，是“中國獼猴桃之鄉”，位于秦嶺主峰太白山腳下。另外，還有廣元市，地處四川北部邊緣，四川省成都市蒲江縣也是紅心獼猴桃的盛產地。

區別二：外貌

黃心獼猴桃的個頭勻稱結實，果肉明黃的，晶瑩剔透，而且口感香甜。而紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養豐富，其營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。

區別三：營養

黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養價值豐富。

區別四：成熟期

黃心是在紅心下市時才采摘的，屬于晚熟型，比紅心甜味要淡一點。

區別五：品種

黃心獼猴桃是屬于蒲江獨有的品種，又叫做“金艷”。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。