芋頭糕是一種廣受歡迎的傳統糕點，以芋頭為主要原料，口感香濃軟糯，深受廣東人喜愛。它不僅是廣東潮汕地區的漢族特色糕點，也常見于香港和澳門地區的茶樓點心菜單中。

芋頭糕的主要材料包括粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉，制作過程簡單但風味十足。由于潮汕地區盛產芋頭，這種糕點也成為了當地的一大特色。潮汕地區的芋頭品種繁多，如青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等，其中尤以葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋和東寮芋最為著名。

芋頭糕不僅是廣東潮汕地區的傳統美食，也是粵式點心文化的重要組成部分。在茶樓中，芋頭糕常與其他經典點心如蝦餃、燒賣一起呈上，成為早茶的標配。

芋頭糕的制作因地而異，不同地區會根據當地食材的特點進行調整。例如，潮汕地區的芋頭糕偏重于芋頭的原香，而香港地區則更注重配料的豐富性。

廣式芋頭糕以其獨特的風味和豐富的文化背景，成為粵式點心中不可或缺的一部分。無論是作為日常小吃還是茶樓點心，它都能帶來滿足的味覺體驗。快來試試制作這道經典美食吧！

五香芋頭糕是一道經典的中式點心，其口感軟糯，香氣四溢，深受人們喜愛。這道點心的制作方法多樣，無論是家庭聚會還是日常小吃，它都能帶來美味的享受。以下將詳細介紹兩種常見的五香芋頭糕制作方法，并提供相關背景信息與實用技巧。

五香芋頭糕以芋頭為主要原料，搭配米漿和多種調味料制作而成。其特色在于融合了芋頭的天然香甜和五香粉的獨特風味，既可作為主食，也可作為小吃。不同地區的做法略有差異，但都以蒸制為主要烹飪方式，保證了糕點的柔軟口感。

五香芋頭糕是一道制作簡單卻風味獨特的傳統美食，無論是傳統做法還是現代改良版，都能滿足不同口味的需求。嘗試制作這道點心，不僅能享受美味，還能感受到中式糕點的獨特魅力。

芋頭的做法有很多種，它既可以作為主要的食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起制作，總而言之，不管用什么樣的烹飪方法，都無法掩蓋芋頭的那種香醇軟糯的口感。臘味芋頭糕是芋頭的做法之一，很多人都愛吃這道糕點。那么，對于這道糕點的做法大家熟悉嗎？媽網百科在這里就為大家介紹一下關于臘味芋頭糕的做法！

做法一：

主料：粘米粉(454克)、中等大香芋(1個)、香菇(10朵)、蝦米(半碗)、臘腸(4根)、雞湯、玉米油(2大匙)、鹽(2茶匙)、糖(1茶匙)、雞精(1/2茶匙)

步驟：

1、香菇用水泡發，切小丁。

2、蝦米洗凈，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。

3、香芋去皮切小丁，臘腸切小丁，蝦米切碎備用。

4、熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味，下香菇炒香，下香芋丁炒勻。

5、倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛，放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍咸一點。）

6、煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。

7、把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠咸的可以再調味。

8、倒入抹油的盤里。

9、鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼后就可切塊吃了。

做法二：

主料：廣式臘腸120克、蝦米80克、芋頭900克、太白粉80克、米粉300克、鹽1小匙、鮮雞粉1小匙、細砂糖1大匙、五香粉1大匙 、胡椒粉1大匙、麻油2大匙

步驟：

1、廣式臘腸切小丁后用滾水氽燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水氽燙，撈起后瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。

2、芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。

3、鍋中注入500㏄的水，將水煮沸后加入作法(1)、(2)后，再次煮至水滾，熄火后加入調料，以打蛋器慢慢攪拌均勻。

4、用模具做好造型，模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸鍋，待蒸熟后，取出放涼分切成16塊即可。

芋頭糕是一道深受廣州潮汕地區人們喜愛的傳統漢族特色糕點，主要由粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等食材制作而成。這種糕點以其軟糯的口感和豐富的風味而聞名，尤其在節慶或家庭聚會時常常被端上餐桌。對于北方人來說，這可能是一種較為陌生的美食，但對于南方人而言，它卻是不可或缺的家常佳肴。

這種做法適合家庭制作，步驟相對簡單，適合初學者。

這種做法更貼近傳統工藝，適合追求正宗口味的美食愛好者。

芋頭糕可以直接食用，也可以切塊后用油煎至兩面金黃，更添香脆口感。無論是作為早餐、點心還是正餐的配菜，芋頭糕都能為餐桌增添一份獨特的風味。

芋頭糕以其軟糯香滑的口感和豐富的食材搭配，成為廣州潮汕地區的經典美食。無論是簡易版還是傳統版做法，都能讓人感受到這道糕點的獨特魅力。