薏米赤小豆的功效
薏米和赤小豆都是我們平常經常會吃到的食材，這兩者對于健康的益處自然不用多說。但是很多人其實都并不了解薏米和赤小豆一同食用具體有哪些功效。薏米赤小豆的功效就主要在于“排毒祛濕”，因此它也是非常適合愛美女性的食療佳品。
不管是肥胖還是水腫，都是因為體內濕氣太重而導致的。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。薏米有很強大的祛濕功能，能夠祛除這些滯留在人體的水液，也能消腫。赤小豆也就是紅豆，同樣也有祛濕的功效。因此，薏米赤小豆是治濕邪最好的藥。
長期處于快節奏的生活狀態下，精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，想要達到多重功效不妨多吃薏米赤小豆。薏米赤小豆久服輕身益氣，同時又不會給脾胃造成任何負擔。早晚各來一碗，身體倍兒棒，再也不用擔心虛胖難受啦。
注重養生的朋友一定都知道，薏米赤小豆是兩種營養價值非常高的食材。薏米和赤小豆的營養價值到底在哪里體現呢？我們一起來看看。
赤小豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質；薏米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分。
薏米赤小豆含有一定的維生素E，具有抗氧化作用，是一種美容食品。常食可以保持皮膚光澤、細膩，能有效消除粉刺、色斑，改善膚色。兩者一同熬制的糖水中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石。兩者中還含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益，一般人群均可食用。
此外，經現代藥理研究證明，薏米具有抗癌的有效成分硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療，食用薏米赤小豆還具有防癌的作用。
將薏米赤小豆一同熬制時，大家會發現，這兩種食材怎么煮湯水都不會變的粘稠，而是非常清爽，熬制出來的成品更像湯而不是粥。這也正是它的特色所在。下面，趕緊來跟著媽網百科一起學學薏米赤小豆的家常做法吧！
做法一
1、準備好薏米和紅豆，洗凈。
2、紅豆和薏米放置碗里泡一夜。因為薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直煮 話，煮一個多小時還可能不爛，很浪費火或者電，而且還有可能會把水燒干、糊底。
3、將泡好的紅豆、薏米和水一起倒入鍋中，可多加些水。
4、大火煮開后，根據個人喜好，可加入紅棗、紅糖等，改小火煮到紅豆爛了就好。
做法二
1、準備好薏米和紅豆，洗凈。
2、若沒時間或忘記浸泡一夜，可將泡一會的薏米、紅豆連同水一同倒入高壓鍋，再加一些水。利用高壓鍋就可以快速煮熟紅豆、薏米了。
2、開火，煮半個小時左右，再關火燜30分鐘即可。
4、可以一起當成粥吃，也可將湯濾出當水喝。
所有的食物性質不同，每個人的體質也不同，因此有些食物吃起來是需要注意一定的禁忌的，食用不當就可能會引起不適。食用薏米赤小豆同樣也需要注意一些食用禁忌，否則可能會產生副作用。接下來一起來看看薏米赤小豆的食用禁忌有哪些吧。
1、薏米赤小豆雖然味道很好，但是大家切不可把它當粥喝，它的本身性質是一種保健湯藥，不宜空腹吃，也不可過量食用，會對胃不好，也可能導致腹瀉、腹痛。
2、懷孕中的孕婦要是感覺沒有很重的濕氣，最好慎用或忌用薏米，也要少吃或者不吃薏米赤小豆。
3、薏米赤小豆最好是在早、午飯的時間段食用。因為這個時間段胃、脾開始工作，補脾胃的食品吃對了時間，效果是事半功倍的。
4、煮薏米赤小豆的時候，有人會加入大米，把它熬成粥當早餐吃，但是這種方法并不利于養生。因為紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，中醫就是利用了它這種性質，來除掉人體的濕，但是加的大米，是長在水里的，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。但是這樣就等于加進去了濕氣，所以整鍋粥即使稠了，味道可能更好，但從功效的角度來看是不利于紅豆、薏米發揮其作用的。
薏米赤小豆是治療濕疹的良藥。薏米赤小豆一同食用最大的功效就在于祛除體內的濕氣，而濕疹是一種過敏性皮膚病，遇熱、遇濕都可使濕疹表現顯著。所以濕氣重的人也往往更容易患上濕疹。濕疹非常麻煩，如果不徹底根治的話會反反復復，讓人痛苦不已。
濕疹主要是由于各種內外原因引起的，發生在任何年齡階段，好發于顏面四肢，可以是局部感染或者是廣泛感染。一般癥狀有皮膚潮紅腫脹隨機出現粟粒大小的丘疹或丘皰疹或小水皰，常融合成片，境界不清，經常抓撓潰破會發生感染流膿。薏米赤小豆非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。濕疹患者不妨試試用薏米赤小豆熬湯喝，同時要忌辛辣酒飲食，避免熱水洗泡和使用肥皂。要想徹底治療濕疹，除了飲食要健康規律，還需要堅持運動排毒。