烏骨雞的功效與作用

烏骨雞即為烏雞，它的喙、眼、腳，甚至皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是黑色的，但盡管“顏值不高”，營養(yǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，還被人們稱作“名貴食療珍禽”呢。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中的煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉和蛋白質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，對于對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人尤為適用。