淡豆豉的功效與作用

淡豆豉即豆豉，是中國漢族特色發酵豆制品調味料，原料以黑豆或黃豆為主。豆豉有發汗解表、宣郁除煩、和胃消食的好處，此外，豆豉對孕婦來說還有滋陰清熱、涼血安胎的作用呢。優質豆豉應該呈黑褐色，油潤有光澤，顆粒完整、松散，有醬香味，注意有腎結石和心血管疾病的人不可以吃哦。