酸奶機(jī)是采用恒溫發(fā)酵法的，能在35-40攝氏度的條件下讓牛奶發(fā)酵成乳酸。如想購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)酸奶機(jī)，速速看選購(gòu)攻略：

1、看功能：酸奶機(jī)基本的功能有加熱和保溫，除此之外，部分酸奶機(jī)還有冷藏功能，如發(fā)酵后能自動(dòng)冷藏，無(wú)需人為操作，相信更省心省力，所以，選購(gòu)時(shí)，最好購(gòu)買(mǎi)具有冷藏功能的酸奶機(jī)。

2、看散熱性能。酸奶機(jī)散熱系統(tǒng)差，機(jī)器容易出故障，所以，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢測(cè)散熱性能，查看電機(jī)是否耐高溫，框架材料是否符合要求等。

3、看自動(dòng)安全斷電功能。為保證使用過(guò)程中安全高效，需檢查酸奶機(jī)是否具有自動(dòng)安全斷電功能，以免發(fā)熱器出故障，引發(fā)嚴(yán)重的事故。

4、看制冷制熱管材質(zhì)。鐵管容易生銹，銅管排布間隙未加密，都不是高質(zhì)量的制冷制熱管，選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看。

5、看酸奶機(jī)主體材質(zhì)。酸奶機(jī)外表漆層不能有脫落的痕跡，也不能有刮痕，最好也不要有凹凸處，選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看。

市面上酸奶機(jī)的品牌有很多，如小熊、九陽(yáng)、日創(chuàng)等，究竟哪個(gè)牌子好呢？媽網(wǎng)為大家推薦幾個(gè)（僅供參考）：

1、小熊

廣東小熊電器是一家專(zhuān)門(mén)研發(fā)及生產(chǎn)小家電的公司。酸奶機(jī)就是其主銷(xiāo)的產(chǎn)品之一，一直備受消費(fèi)者喜愛(ài)，曾獲“自制酸奶專(zhuān)家”的稱(chēng)號(hào)。小熊酸奶機(jī)最大的特點(diǎn)是以不銹鋼作為內(nèi)膽材料，耐腐蝕耐受潮。

2、九陽(yáng)

九陽(yáng)旗下不僅有豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)，還有酸奶機(jī)等產(chǎn)品，在行內(nèi)都具有一定的知名度。九陽(yáng)酸奶機(jī)內(nèi)膽為不銹鋼內(nèi)膽，使用壽命長(zhǎng)。另外，九陽(yáng)酸奶機(jī)能360度立體加溫，能使酸奶均勻受熱，確保了酸奶內(nèi)乳酸菌的最佳活性。

3、日創(chuàng)

中國(guó)第一家生產(chǎn)酸奶機(jī)的企業(yè)就是日創(chuàng)電器，所以，日創(chuàng)酸奶機(jī)歷史悠久，已成功進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)，也深受中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。日創(chuàng)酸奶機(jī)有家用和商用兩種，大家可根據(jù)自身需求進(jìn)行選購(gòu)。

大家購(gòu)買(mǎi)酸奶機(jī)回家后，最好按正確的方法操作，以免造成損壞，影響后期的使用。那酸奶機(jī)如何使用呢？

1、制作酸奶前，需準(zhǔn)備酸奶發(fā)酵劑及容器，最好先把發(fā)酵劑放入冰箱中冷藏，然后再倒入經(jīng)殺菌消毒的容器。

2、之后再把牛奶倒入容器中，用筷子或勺子充分?jǐn)嚢瑁缓笊w好蓋子，需注意的是，牛奶和發(fā)酵劑的比例要適合。

3、在酸奶機(jī)中加溫水，然后把所有裝有牛奶的容器放到酸奶機(jī)中，插上電源插頭，設(shè)定好時(shí)間，讓其開(kāi)始正常工作。

4、一般，使用酸奶發(fā)酵劑和使用純牛奶發(fā)酵的設(shè)定的時(shí)間不同，前者一般需要6-8個(gè)小時(shí)，后者一般需要8-12個(gè)小時(shí)。

5、發(fā)酵完成后，酸奶就可以食用，如暫時(shí)不食用，可按冷藏鍵或放進(jìn)冰箱中冷藏。

酸奶機(jī)使用有講究，不要亂用方法。以下是酸奶機(jī)的使用誤區(qū)，使用前不妨看看，mark起要點(diǎn)，避免“中招”。

誤區(qū)1：加熱溫度可隨意設(shè)定

有的人不會(huì)使用酸奶機(jī)，于是隨意設(shè)定加熱溫度，最終導(dǎo)致發(fā)酵失敗。其實(shí)，加熱溫度最好在35-40攝氏度左右，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗，而溫度過(guò)低，又會(huì)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，也可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

誤區(qū)2：發(fā)酵容器可任選

有的人不了解發(fā)酵容器的重要性，于是用沒(méi)有蓋子的容器裝牛奶放進(jìn)酸奶機(jī)中加熱，其實(shí)，這種做法是不正確的。裝牛奶的容器一定要有蓋子，不然乳酸菌在有氧的環(huán)境下難發(fā)酵。

誤區(qū)3：用還原奶作發(fā)酵原料

還原奶是用奶粉沖成的牛奶，是不適合作發(fā)酵原料的，大家最好購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的發(fā)酵劑和瓶裝牛奶，切忌隨意更改原料，不然很容易導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

日常使用酸奶機(jī)時(shí)，要做好保養(yǎng)，這樣酸奶機(jī)的使用壽命才不會(huì)被影響。那酸奶機(jī)要如何保養(yǎng)呢？以下是酸奶機(jī)的保養(yǎng)方法，大家不妨繼續(xù)看看：

1、使用前認(rèn)真檢查酸奶機(jī)所規(guī)定的額定電壓與家居電壓是否一致，然后把酸奶機(jī)放在干燥通風(fēng)，周邊沒(méi)有易燃物的地方。

2、使用時(shí)，嚴(yán)禁用濕手插拔電源，不然很容易引發(fā)短路，導(dǎo)致酸奶機(jī)損壞。

3、清洗酸奶機(jī)前，要拔掉電源，且清洗時(shí)，嚴(yán)禁用水直接沖洗，也不要用強(qiáng)酸強(qiáng)堿性溶液清洗。

4、酸奶機(jī)最好不要讓小朋友亂碰，不然小朋友胡亂按，很容易使按鍵損壞，影響后期使用。

5、酸奶機(jī)有異味，可以用檸檬水或白醋擦洗，或者也可以用剩余的茶葉渣擦拭。

6、酸奶機(jī)內(nèi)膽一定要清洗干凈，不然一旦有殘留，將會(huì)影響原料的發(fā)酵。

7、酸奶機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)應(yīng)清潔擦凈，裝入包裝箱中，放于通風(fēng)和干燥的地方，以免受潮，影響使用。