說到南瓜子的做法，很多人都會擔心自己從來沒親自做過瓜子，更別說南瓜子怎么自制了。其實大家大可不必擔憂，南瓜子的操作要領只要掌握好了，很快就能嘗到新鮮自制的南瓜子。

鹽焗開口南瓜子

主料：南瓜子

輔料：食鹽

1、南瓜切開，南瓜子取出。

2、用清水洗干凈外皮，平鋪到紙張上晾曬。

3、晾曬至外皮干燥為止，將南瓜子收起備用。

4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進去。

5、小火烤制。

6、不斷快速翻炒。

7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續翻炒。

8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。

9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。

冬天是人們喜歡吃干果的季節，尤其是在看電視或休閑時，嗑南瓜子成為一種常見的消遣方式。然而，市面上的南瓜子可能存在添加香精或滑石粉等問題，為了健康，越來越多的人選擇在家自制炒南瓜子。以下是詳細的自制炒南瓜子的步驟和技巧，簡單易學。

自制炒南瓜子不僅避免了市售產品可能存在的添加劑問題，還可以根據個人口味調整制作過程。確保使用的南瓜籽新鮮、干凈，并注意炒制過程中火候的掌控，以免過度加熱影響口感。

自制炒南瓜子是一種健康又簡單的零食選擇，適合全家人共同享用。

南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用。葵花子是維生素b1和維生素e的良好來源。據說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制體內的自由基，保護人體免疫系統。抗氧化顯然是近幾年來美容界的熱門字符。為什么需要抗氧化？因為紫外線在滲入皮膚后，會產生有害的自由基，這些自由基會破壞皮膚彈性纖維，刺激黑色素細胞增加分泌，從而導致皮膚干燥松弛，加速衰老。所以需要通過補充抗氧化物質來幫助減少自由基的產生，目前比較常見的抗氧化物質有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營養來抗衰老，顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制體內自由基的生長，從而達到預防肌膚衰老的效果。