蛋白質是人體細胞和組織的重要成分，對人體健康來說非常重要。但是由于有些患有特殊疾病，如急性腎炎、尿毒癥、肝功能衰竭等的患者，需要控制蛋白質的攝入量，所以應該吃些蛋白質含量低的食物。低蛋白飲食能夠緩解這些患者的病情，減輕可能會引起的并發癥。

常見的蛋白質含量低的食物有糧食類，如大米、面粉、小米等；蔬菜類，如蘿卜、芹菜、包菜、冬瓜、茄子、枸杞、木耳、番茄等；還有肉類，如兔肉、魚肉、瘦牛肉、瘦豬肉等；水果類，如蘋果、梨子、西瓜、葡萄、橙、西柚等。

雖然這些蛋白質含量低的食物對人體無害，但是如果孕婦長時間單一的吃這些食物，可能會導致蛋白質不足，而孕婦在懷孕期間需要補充大量的蛋白質，否則會影響胎兒的健康成長，甚至可能導致流產。

懷孕期間，胎兒發育所需要的營養物質主要都是依靠孕婦來提供，胎兒的大腦發育需要大量的蛋白質，如果孕婦缺乏蛋白質，那么胎兒的健康發育也會受到影響。

1、孕婦懷孕期間的器官和組織中蛋白質代謝旺盛，消耗會隨之增多，孕婦補充蛋白質能夠維持子宮、胎盤和乳腺的健康，如果缺乏蛋白質則很可能造成營養缺失，從而導致流產。

2、乳清蛋白中含有豐富的免疫物質，能增強孕婦自身的免疫力，從而抵抗各種疾病，這種免疫力也會傳遞給胎兒，提高寶寶的先天免疫能力。如果缺乏這種蛋白質，則可能會使孕婦的免疫力下降，也有可能會影響寶寶免疫細胞和抗體的形成，讓疾病有可乘之機。

3、蛋白質對胎兒腦部發育十分重要，蛋白中中含有的氨基酸對胎兒生長有特殊作用，如果缺乏氨基酸可能導致先天性白內障等疾病，孕婦補充蛋白質對胎兒的健康發育有重要的作用。

4、乳清蛋白能提高孕婦的睡眠質量，孕婦在懷孕期間的睡眠質量較低，而乳清蛋白中含有色氨酸，能調節睡眠和情緒，而睡前喝一杯牛奶有安眠作用也是這個原理。

植物通過吸收水、土壤、空氣和陽光就能自己合成蛋白質，而人類則必須通過飲食來補充蛋白質。如果孕婦缺乏蛋白質，則應該多吃含有豐富蛋白質的食物。高蛋白食物有牛奶、豆類、雞蛋、海產、各種肉類、杏仁、核桃、松子等堅果類。其中黃豆被稱為蛋白質之王，孕婦懷孕期間多喝豆漿能補充蛋白質。

在吃高蛋白質食物的同時也要注意補充其他所需的營養，切忌營養單一，應該全面補充所需要的營養物質，才能提高蛋白質的利用率。而且每天攝入的蛋白質也不能過量，過多的蛋白質反而可能使胎兒不能充分吸收，從而造成胎兒變成過敏體質。一天兩杯牛奶、一把豆子就能補充60-70克蛋白質，雖然孕期需要的蛋白質多，但只要孕婦酌情多喝一杯牛奶，多吃點肉類就能夠獲得足夠的蛋白質。

富含蛋白質的食物眾多，如果將這些高蛋白質食物科學的組合起來，再加以美味的烹制，既能增加孕婦的食物，也能補充蛋白質，真是一舉兩得。

1、水魚燉淮山

材料：甲魚（水魚）、山藥、姜、棗

方法：先將水魚清洗干凈并用開水燙一遍，瀝干水待用；山藥洗干凈切塊；紅棗洗干凈去核；將所有材料放入燉盅之中，加入開水隔水燉煮三個小時，再加入調味即可。

山藥是一種平補脾胃的食物，而水魚則富含蛋白質，兩者相結合使用能改善孕婦脾胃虛弱，也能補充蛋白質。

2、粉絲蝦仁

材料：蝦仁、粉絲、蒜末、豆豉、醬油及其他調味品

方法：將蝦剝皮洗干凈，開水燙一遍粉絲；將蝦仁粉絲裝盤，放入蒜末、豆豉及其他調味品；放入鍋中隔水蒸15分鐘即可。

蝦仁富含蛋白質，而粉絲也富含膳食纖維和蛋白質，能夠補充孕婦所需要的營養物質。

雖然蛋白質對孕婦來說非常重要，但是在補充蛋白質的時候也有一些需要注意的事情，如果不加以重視，不僅不利于孕婦的健康，還有可能使胎兒的發育也受到影響。

1、補充蛋白質不能過猶不及，補充蛋白質最主要是全面，不能大量吃單一的食物。過量的蛋白質會使孕婦體重趨重，不利于分娩和健康，而孕婦所需的營養物質也并非只有蛋白質，應該全面健康飲食。

2、相反，一些孕婦在計算每天攝入的蛋白質時也會出現計算過高的情況，很多食物雖然蛋白質含量高，但食物的總重量并非蛋白質的重量，而且不同孕婦所需要的蛋白質量也不同，運動量大的孕婦自然需要補充多點蛋白質。