嬰兒6個(gè)月，開始吃輔食之后，很多家長(zhǎng)都喜歡在寶寶的輔食里面加入蛋黃。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，這無(wú)可厚非，蛋黃卻并不適合所有的寶寶食用，如果使用不當(dāng)還會(huì)使寶寶產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。寶寶最開始對(duì)蛋黃產(chǎn)生過(guò)敏之后難以被家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，由此引起了更加嚴(yán)重的問(wèn)題。那么如果寶寶蛋黃過(guò)敏都會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀呢？

寶寶吃過(guò)蛋黃過(guò)敏之后，身上會(huì)起成片的紅點(diǎn)，有的寶寶會(huì)有腹瀉的癥狀，還有的寶寶表現(xiàn)為嘴角發(fā)紅，在停止添加蛋黃之后，部分寶寶的過(guò)敏現(xiàn)象會(huì)有所緩解，但是過(guò)敏嚴(yán)重的寶寶很可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難的癥狀，很可能會(huì)有生命危險(xiǎn)，此時(shí)必須立即帶寶寶到醫(yī)院治療。

如果寶寶本身屬于過(guò)敏體質(zhì)，像雞蛋、牛奶這類大分子蛋白的食物應(yīng)該盡量避免給寶寶食用。寶寶食用這類食物，除了過(guò)敏，還會(huì)引起寶寶的胃腸道出現(xiàn)多種癥狀，比如消化不良，拉稀等等。

在給寶寶添加輔食后，如果是想給寶寶吃蛋黃，最好在寶寶8個(gè)月大的時(shí)候，第一次吃應(yīng)該先給寶寶只吃1/4，觀察2到3天之后，如果寶寶沒(méi)有任何過(guò)敏的現(xiàn)象再增加添加蛋黃的量。

相比蛋清，蛋黃是不容易引起寶寶過(guò)敏的食品，除非寶寶本身就是過(guò)敏體質(zhì)。但是寶寶偏偏就是過(guò)敏體質(zhì)，吃蛋黃又引起了過(guò)敏，這事應(yīng)該怎么辦呢？

家長(zhǎng)在發(fā)現(xiàn)寶寶吃過(guò)蛋黃有過(guò)敏現(xiàn)象之后，必須馬上停止添加，并且任何含有雞蛋成分的食品一同禁食，如果寶寶的過(guò)敏癥狀表現(xiàn)得非常嚴(yán)重，必須立刻到醫(yī)院進(jìn)行救治。

蛋黃必須在寶寶八個(gè)月之后才可以添加到輔食當(dāng)中，如果一旦出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)，必須立即停食，并且采取相應(yīng)的措施。寶寶吃過(guò)食物之后，所產(chǎn)生的過(guò)敏反應(yīng)是因人而異的，有的人反應(yīng)比較迅速，出現(xiàn)過(guò)敏性休克，導(dǎo)致其呼吸困難，這種過(guò)敏反應(yīng)非常危險(xiǎn)，必須立即對(duì)寶寶展開急救。

有的孩子反應(yīng)就比較緩慢，皮膚出現(xiàn)紅色丘疹，眼部浮腫，眼瞼搔癢等，這種情況下，就需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適量給寶寶使用抗過(guò)敏的藥物。寶寶出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，切忌私自用藥，必須到正規(guī)的醫(yī)院按照專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)用藥。

由于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，而主要營(yíng)養(yǎng)成分又集中于蛋黃，所以蛋黃成為了家長(zhǎng)給寶寶制作輔食時(shí)所添加最多的一種食物。很多寶寶在繼單純的米粉之后，家長(zhǎng)第一種添加的其它食材就是蛋黃不僅僅是因?yàn)榈包S營(yíng)養(yǎng)豐富，還因?yàn)槠湟紫梦铡５菫槭裁从行殞殨?huì)因?yàn)槌缘包S而過(guò)敏呢？

蛋黃過(guò)敏和其他的實(shí)物過(guò)敏原理一樣，均屬于免疫系統(tǒng)的過(guò)敏反應(yīng)。在寶寶吃蛋黃后，身體對(duì)蛋黃產(chǎn)生了抗體，身體內(nèi)的免疫系統(tǒng)把蛋黃當(dāng)中的某些物質(zhì)視為危險(xiǎn)物，會(huì)制造抗體也就是疫球蛋白E對(duì)蛋黃進(jìn)行抵御，而抗體產(chǎn)生的同時(shí)，還會(huì)釋放一種叫組胺的化學(xué)品，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)寶寶的呼吸系統(tǒng)，胃腸系統(tǒng)，以及心血管系統(tǒng)都造成影響，所以引起寶寶過(guò)敏。

嬰幼兒時(shí)期，寶寶最易發(fā)生蛋黃過(guò)敏，寶寶的成長(zhǎng)，身體免疫系統(tǒng)逐漸成熟，胃腸道功能也有了很大的提升，在寶寶五歲之后，這種過(guò)敏反應(yīng)會(huì)自然停止。

實(shí)際上寶寶不光是會(huì)對(duì)蛋黃過(guò)敏，很多其他食物也會(huì)導(dǎo)致寶寶過(guò)敏，所以在給寶寶每天加一種新食物時(shí)，家長(zhǎng)都必須有足夠的耐心進(jìn)行等待觀察。初期過(guò)敏治療簡(jiǎn)單，但是如果對(duì)其忽視過(guò)敏進(jìn)一步發(fā)展，會(huì)增加治療的難度。那應(yīng)該怎樣預(yù)防嬰兒吃蛋黃過(guò)敏呢？

寶寶的輔食中添加蛋黃，可以幫助寶寶補(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素，但是第一次給寶寶添加蛋黃，應(yīng)該是在寶寶八個(gè)月大的時(shí)候，千萬(wàn)不要把整顆蛋黃都添加進(jìn)輔食里，第一次吃蛋黃應(yīng)該少量添加，最好只添加1/4的量，經(jīng)過(guò)2到3天的觀察之后，如果寶寶沒(méi)有出現(xiàn)消化不良的反應(yīng)以及過(guò)敏反應(yīng)，可以繼續(xù)給寶寶添加蛋黃。慢慢的從1/4增加到1/2，再增加到整顆蛋黃。

如果家長(zhǎng)已經(jīng)知道寶寶是非常容易過(guò)敏的體質(zhì)，那就不要給寶寶吃蛋黃了，包括整顆雞蛋都不能給寶寶吃。給寶寶添加輔食的原則是從稀到稠，再?gòu)倪@些食物逐漸延伸到剁碎的蔬菜，剁碎的肉類這類相比較而言稍粗糙一點(diǎn)的食物。

為了滿足寶寶身體發(fā)育的需求，家長(zhǎng)會(huì)費(fèi)盡心思的給寶寶搭配輔食，讓寶寶可以多而全面的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋作為一種廉價(jià)而又富有營(yíng)養(yǎng)的食材，是很多家長(zhǎng)給寶寶添加輔食時(shí)的首選，但是嬰幼兒吃雞蛋有很多需要注意的內(nèi)容。

雞蛋雖好，但并不是寶寶吃的越多就越好。寶寶吃雞蛋太多，只會(huì)給稚嫩的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，易使寶寶消化不良，吃太多的雞蛋還會(huì)造成孩子體內(nèi)維生素的缺乏，影響了身體健康。1到2歲的孩子，每天吃一顆雞蛋就已經(jīng)足夠了。寶寶的第一輔食永遠(yuǎn)都是鐵強(qiáng)化米粉，千萬(wàn)不能把蛋黃作為寶寶的第一輔食。

除了易過(guò)敏體質(zhì)的寶寶以外，一歲之內(nèi)的孩子家長(zhǎng)最好不要喂食蛋清，蛋清當(dāng)中的小分子白蛋白，相比蛋黃更易引起寶寶過(guò)敏反應(yīng)。嬰幼兒吃雞蛋，以蒸蛋為佳，千萬(wàn)不能給孩子沒(méi)有吃熟透的雞蛋，沒(méi)有熟透的雞蛋當(dāng)中的細(xì)菌沒(méi)有被完全殺死，所以會(huì)容易引起寶寶腹瀉或者是感染傷寒。

嬰幼兒時(shí)期不應(yīng)給寶寶食用油煎雞蛋，在寶寶發(fā)熱時(shí)，應(yīng)禁食雞蛋。