作為補(bǔ)充維生素A和維生素D不可多得的保健品，魚(yú)肝油尤受人們喜愛(ài)。那么魚(yú)肝油有什么作用呢？

魚(yú)肝油是從鮫類動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提煉出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素Ａ與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素Ａ應(yīng)為標(biāo)示量的90.0％以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0％。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。狹義的魚(yú)肝油由海魚(yú)類肝臟煉制的油脂。廣義的魚(yú)肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。

魚(yú)肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。而魚(yú)肝油的作用主要是補(bǔ)充維生素A和維生素D。維生素A可以維持機(jī)體正常生長(zhǎng)，生殖、視覺(jué)、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時(shí)可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩；影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全；上皮組織結(jié)構(gòu)受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收；促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

由此可見(jiàn)，維生素A和維生素D的重要性，人體缺乏維生素A和D都是不行的。除了魚(yú)肝油，我們也可從日常生活中的食物汲取維生素，從而使身體更健康和強(qiáng)壯。

魚(yú)肝油對(duì)于人體而言是有很多好處的，可以為人體帶來(lái)足夠的維生素A和D。俗話說(shuō)得好，一個(gè)硬幣有兩個(gè)面。魚(yú)肝油既然有益處，那么會(huì)不會(huì)有副作用呢？我們一起來(lái)看看吧。

其實(shí)吃魚(yú)肝油沒(méi)有什么太大的副作用，但是過(guò)量進(jìn)食魚(yú)肝油丸會(huì)導(dǎo)致肝中毒，更會(huì)增加內(nèi)臟出血和中風(fēng)危機(jī)。因此建議不宜大量服用，特別是寶寶，沒(méi)有那個(gè)必要最好是不要食用，每天的正常飲食就足夠了，魚(yú)肝油含有豐富的維生素A和D，給孩子過(guò)量補(bǔ)充后果很是嚴(yán)重，從專業(yè)角度而言，兒童太早吃補(bǔ)品，對(duì)其并不利。

魚(yú)肝油中含有維生素A、D，可以預(yù)防小兒佝僂病，有的家長(zhǎng)認(rèn)為既然是補(bǔ)品，就多多益善，其實(shí)這是錯(cuò)誤的理解。多吃魚(yú)肝油會(huì)引起維生素A及維生素D中毒。

維生素A中毒有兩種情況：一是急性中毒，多數(shù)因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)服用了大量魚(yú)肝油而引起，會(huì)出現(xiàn)頭痛、嘔吐、嗜睡等 癥狀。停服魚(yú)肝油后，這些癥狀逐漸消失。二是慢性中毒，因長(zhǎng)期服用超量魚(yú)肝油而引起，如有的家長(zhǎng)擅自給皮膚干燥的孩子 長(zhǎng)期服用魚(yú)肝油，就會(huì)出現(xiàn)胃口差、不活潑、易激怒、口角皸裂、脫發(fā)、皮膚粗糙及瘙癢、手掌及足底皮膚脫屑、四肢疼痛伴 有軟組織腫脹而無(wú)發(fā)熱等癥狀。有的孩子還會(huì)訴述自己頭痛、想嘔吐等不適的感覺(jué)。確診為維生素A中毒，只要停服藥物，上 述癥狀會(huì)逐漸消退。

維生素D中毒最初表現(xiàn)為低熱、厭食、以后出現(xiàn)精神不振、體重減輕、多飲、多尿、貧血，有時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、便 秘、頭痛、煩燥，甚至抽筋。維生素D中毒，除了超量服用魚(yú)肝油這個(gè)原因外，因診斷為佝僂病而在不同醫(yī)療單位就診而重復(fù) 用藥也是原因之一。一旦認(rèn)為有維生素D中毒，要即去醫(yī)院明確診斷，積極治療。

由此可見(jiàn)，魚(yú)肝油雖有療效，也不能過(guò)量食用，否則造成不良的影響。

魚(yú)肝油是補(bǔ)充維生素A和維生素D 的重要保健品。民間凡事都講究時(shí)辰，而對(duì)于魚(yú)肝油，什么時(shí)候吃最好呢？我們一起來(lái)看一下吧。

魚(yú)肝油什么時(shí)候吃，一般建議是上午九點(diǎn)吃魚(yú)肝油，下午三點(diǎn)吃乳鈣，上午下午分別曬半小時(shí)到一小時(shí)太陽(yáng)，不要在中午太陽(yáng)最強(qiáng)烈的時(shí)候曬，這樣有助于鈣吸收。 魚(yú)肝油含有維生素A和D，可以防治佝僂病、干眼癥和夜盲癥，頗受家長(zhǎng)歡迎。但是由于應(yīng)用不當(dāng)，超量服用魚(yú)肝油而引起維生素A中毒。

一般市售濃縮劑魚(yú)肝油每毫升含維生素A為5萬(wàn)單位，含維生素D5千單位，每毫升有30滴，那么每滴魚(yú)肝油含維生素A的量為1670單位，維生素D為167單位，維生素A的生理需要量為2500—4000單位每日，而維生素D的預(yù)防量是400—800單位每日，相當(dāng)于3—5滴魚(yú)肝油。如果加大劑量服魚(yú)肝油，維生素D尚在治療量?jī)?nèi)，而維生素A已經(jīng)過(guò)量。比如有人每天吃20滴魚(yú)肝油，等于每天攝入維生素3.3萬(wàn)單位，日積月累就會(huì)引起中毒。

因此，在食用 的時(shí)候，要注意時(shí)辰的把握，以便發(fā)揮魚(yú)肝油的最佳效果，更好地促進(jìn)吸收。

目前市場(chǎng)中補(bǔ)充維生素A和D的產(chǎn)品很多，作為療效較好的保健品，魚(yú)肝油深受人們喜愛(ài)。很多寶媽也會(huì)給寶寶添加魚(yú)肝油，那寶寶魚(yú)肝油啥時(shí)候開(kāi)始吃比較好呢？

魚(yú)肝油是一種常用的寶寶輔食，也是一種維生素類藥物，主要含有維生素A和D，常用來(lái)預(yù)防和治療寶寶佝僂病和夜盲癥。由于母乳中維生素D含量較低，所以寶寶一般從一至三個(gè)月起就應(yīng)添加魚(yú)肝油，以促進(jìn)鈣磷的代謝吸收。

值得注意的是，維生素A和D均為脂溶性維生素，與其他水溶性維生素如B1、B2等不同，過(guò)量攝入維生素A和D不能被及時(shí)排出，而會(huì)在體內(nèi)貯存起來(lái)，進(jìn)而產(chǎn)生毒性作用。魚(yú)肝油由于劑型、產(chǎn)地及使用原材料的不同導(dǎo)致維生素A、D含量有差別，在給寶寶添加魚(yú)肝油時(shí)一定要小心，以免發(fā)生意外。

魚(yú)肝油不是滋補(bǔ)藥品，不是用量越多越好。相反，過(guò)多攝入維生素A、D有中毒的危險(xiǎn)，因此，無(wú)論是用來(lái)預(yù)防還是治療佝僂病或夜盲癥，都要征求醫(yī)生的意見(jiàn)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下和監(jiān)護(hù)下進(jìn)行，正確選擇劑型、用量及使用期限，以防過(guò)量。

目前市場(chǎng)上的魚(yú)肝油多不勝數(shù)，至于價(jià)格，也是各不相同。

市面上的魚(yú)肝油價(jià)格低至幾十上百塊，多的好幾百也有。建議咨詢專業(yè)醫(yī)師的意見(jiàn)，選擇最適合自己的品牌進(jìn)行食用，以發(fā)揮其最佳效果。

魚(yú)肝油雖好，但是也要注意適量食用。不管對(duì)成人還是對(duì)小孩，過(guò)量食用魚(yú)肝油都是不好的。特別是小孩，其實(shí)如果小孩子不是特別缺乏維生素A和D，一般是不建議通過(guò)食用魚(yú)肝油進(jìn)行補(bǔ)充，日常的飲食其實(shí)基本是可以滿足人體所需的維生素A和D的。家長(zhǎng)要特別注意小孩食用魚(yú)肝油的量，切忌由于過(guò)量而造成不良的后果。