榴蓮與雞肉的營養價值及其結合的食療功效

榴蓮的營養成分與價值

榴蓮是一種營養價值極高的熱帶水果，其每100克果肉含有以下主要營養成分：

• 蛋白質：2克
• 脂肪：1.2克
• 碳水化合物：36克
• 維生素B1（硫胺素）：0.32毫克
• 維生素B2（核黃素）：0.28毫克
• 維生素B3（煙酸）：1.1毫克
• 維生素C：44毫克
• 鈣：18毫克
• 鐵：1.1毫克
• 磷：56毫克

榴蓮富含淀粉、糖類、蛋白質以及多種維生素和礦物質，因而被譽為“一個榴蓮抵得上10只老母雞”。此外，榴蓮的特殊氣味具有開胃和促進食欲的作用，其膳食纖維還能有效促進腸道蠕動。

雞肉的營養成分與價值

雞肉作為一種高蛋白質的肉類食品，具有以下營養特點：

• 高蛋白質含量：雞肉的蛋白質種類多樣，且消化率高，易被人體吸收。
• 磷脂豐富：磷脂是人體生長發育的重要物質，也是中國膳食結構中脂肪和磷脂的主要來源之一。
• 多種健康功效：雞肉有助于增強體力、改善營養不良、緩解畏寒怕冷、消除乏力疲勞，并對月經不調、貧血和體虛等癥狀具有食療作用。

在中醫理論中，雞肉被認為具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈和強筋骨的功效。

榴蓮燉雞湯的食療功效

榴蓮與雞肉的結合可制成具有溫補作用的榴蓮燉雞湯。這道湯品的制作方法包括使用榴蓮的果肉、果殼和果核與雞肉一起燉煮。其主要功效如下：

• 散寒溫補：適合寒性體質或在寒冷季節食用。
• 增強體力：結合榴蓮和雞肉的高營養成分，有助于恢復體力。
• 促進消化：榴蓮的膳食纖維與雞肉的蛋白質共同作用，促進腸胃健康。

總結

榴蓮與雞肉均為高營養食品，其結合制成的榴蓮燉雞湯不僅美味，還具有顯著的食療價值，是寒冷季節溫補身體的理想選擇。

參考文獻

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• FAO（聯合國糧農組織）