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不少網友關心桂花鴨怎么吃,其實桂花鴨是熟食,開袋即食。若怕涼,有兩種加熱方式:一是連包裝袋一起放熱水中泡熱;二是開袋后放在鍋里熱一熱,之后切一下便可食用。
鹽水鴨是南京著名特產,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復鹵期短,能現做現賣、現買現吃。其特點是皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年桂花盛開季節制作的鹽水鴨稱為桂花鴨,據《白門食譜》記載“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也”。
綜上所述,桂花鴨食用方便,且具有獨特的歷史文化和風味特色。