豬肺的功效、食用禁忌及選購清洗要點

豬肺是一種功效強大的內臟食物，很多人認為多吃豬肺能補充肺所需營養，促進肺部健康，調節肺部生理功能，滋潤肺部。不過，豬肺雖美味，但存在飲食禁忌。下面為大家詳細介紹。

豬肺的選購

選購豬肺時，新鮮豬肺表面色澤粉紅、有光澤、顏色均勻且富有彈性；變質豬肺顏色為褐綠或灰白色，有異味，不可食用。此外，如肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節等外表異常情況的豬肺也不能食用。

豬肺的清洗

由于豬肺是豬的內臟，含有較多細菌，所以烹飪前一定要仔細清洗。

豬肺的飲食禁忌

豬肺屬于高膽固醇、高營養的內臟食物，雖美味開胃，但有不能同食的食物。豬肺忌與白花菜、飴糖同食，否則會腹痛、嘔吐；也不適合和杏仁同食，會影響蛋白質的吸收。

總之，食用豬肺時要注意正確選購、清洗，同時避免與相克食物同食，這樣才能在享受美味的同時保障健康。