脆皮蛋糕的特點及健康影響

脆皮蛋糕主要由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成，這些原料本身營養豐富，因此受到很多人的喜愛。然而，脆皮蛋糕雖美味，但熱量較高。

它含有大量脂肪，且營養價值較低。目前制作脆皮蛋糕通常加入植物起酥油，其中含有反式脂肪。與之相比，同為高能量食物的奶酪蛋糕相對更健康，因為奶酪中含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了反式脂肪幾乎沒有其他有益成分。

由于脆皮蛋糕熱量比其他食物高，過量食用會使攝入的能量超過身體需要，長期如此可能導致肥胖。

結論：脆皮蛋糕雖好吃，但因其高熱量、低營養且含反式脂肪，應適量食用。