海鰻魚干的營養價值及食用搭配

海鰻魚干是一種常見的海產品，與普通魚干一樣具有獨特風味。下面詳細介紹海鰻魚干的營養成分及其價值。

營養成分

海鰻魚干主要含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等營養成分，具體如下：

• 鈣、磷、鐵元素：海鰻魚干富含鈣、磷、鐵，這些元素對骨骼發育和造血十分有益，還能有效治療貧血。
• 蛋白質及人體所需氨基酸：海鰻魚干富含蛋白質及人體所需的氨基酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

食用搭配及功效

海鰻魚干不僅本身營養價值高，還可以和其他食材搭配做出各種美味佳肴，不同菜品有不同營養價值。

1. 與韭菜、豬蹄、蒜和排骨等搭配：這些菜品味甘咸、性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。
2. 與豬肚等搭配：海鰻魚干和豬肚一起食用有驅寒健胃的功效，且海鰻魚干善補脾胃，可宜肺、利水，能治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

綜上所述，海鰻魚干營養價值頗高，無論是單獨食用還是與其他食材搭配，都能為人體帶來諸多益處。

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