巧取雞蛋清小竅門

制作炸蠶蛹雞時，雞蛋清是重要食材，但很多媽友在獲取雞蛋清時會遇到麻煩。下面媽媽網為大家介紹幾個巧取雞蛋清的小竅門。

方法一：縫衣針取蛋清法

準備家里的縫衣針，將其清洗消毒后，在蛋殼的兩端各扎一個孔。然后把其中一個孔朝下放置，此時雞蛋清會從孔中流出，而蛋黃則會完整地留在蛋殼里。

方法二：紙漏斗分離法

把干凈的紙卷成漏斗形狀，將漏斗口朝下放置在碗上。接著把雞蛋打開直接倒進紙漏斗里，雞蛋清會順著漏斗流進碗里，而蛋黃會完整地留在漏斗里。

方法三：蛋殼來回倒法

按照一般方法把蛋殼打成兩半，在下面事先放好一個碗。將雞蛋在兩半蛋殼里來回倒幾次，這樣就能實現雞蛋清和雞蛋黃的分離。

通過以上三種方法，能輕松解決取雞蛋清的難題，為制作炸蠶蛹雞等美食做好準備。

參考權威站點來源：媽媽網。