胡蘿卜土豆燉牛腩的做法
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。以下為您介紹胡蘿卜土豆燉牛腩的具體做法。
食材準(zhǔn)備
- 主料:土豆、胡蘿卜、牛腩
- 調(diào)料:八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、鹽、姜、水
制作步驟
- 牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。
- 土豆和胡蘿卜削去外皮,洗凈后切成和牛肉相當(dāng)?shù)拇笮K。
- 老姜切成薄片,蔥切成段,備用。
- 將牛肉塊放入湯鍋中,加入沒(méi)過(guò)牛肉的冷水,大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,撈出牛肉。
- 將牛肉塊放入砂鍋中,加入所有調(diào)料、大蔥段和老姜片,再加適量溫水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
- 把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中,調(diào)入鹽,混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
按照以上步驟,就能做出美味的胡蘿卜土豆燉牛腩。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。