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豬耳朵口感柔韌又脆,味道鮮美不膩,深受大眾喜愛。它富含膠質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,一般人均可食用,烹飪方式多樣,炒著吃或涼拌都很美味。媽網建議大家在市場購買豬耳朵后自己制作美食,既經濟實惠又干凈衛生。下面詳細介紹豬耳朵的選購和清洗方法。
挑選豬耳朵時,應選擇外皮色澤白亮且有光澤、富有彈性、表面微干或略顯濕潤且不黏手的。若豬耳朵色澤發暗無光澤、表面發黏,則表明存放時間過久,不宜購買。
掌握豬耳朵的選購和清洗方法,就能輕松制作美味又營養的豬耳朵美食。