烤生蠔是一道備受歡迎的美食,其肉質(zhì)鮮嫩多汁,還富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用對身體健康十分有利。以下為您詳細(xì)介紹烤生蠔的功效:
經(jīng)常食用生蠔,可緩解陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦<岸Q等癥狀。生蠔中含有的多種維生素及礦物質(zhì),尤其是硒,能起到調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒的作用。
明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,生蠔“肉治虛損,解酒后煩熱……滑皮膚,牡蠣殼化痰軟堅(jiān),清熱除濕,止心脾氣痛,俐下赤白濁,消疝積塊”。生蠔性微寒,兼具制酸作用,對胃酸過多或患有胃潰瘍的人更有益處。
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元作為人體內(nèi)能量的儲備形式,能提高人體體力和腦力的活動效率。藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明,運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量,可提高機(jī)體的鋅鎘比值,有利于改善和防治高血壓,起到護(hù)腦、健腦作用。
生蠔中的含鈣量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用后有助于骨骼、牙齒的生長。
綜上所述,烤生蠔不僅味道鮮美,還具有寧心安神、益胃生津、益智健腦和強(qiáng)筋健骨等多種功效,是值得一試的美食。