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生蠔學名牡蠣,做法多樣,可生吃、炸著吃、蒸著吃、烤著吃,其中烤著吃較受歡迎。
蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
將蒜頭去衣洗凈,剁成蒜末,與適量鹽、香油、生抽攪拌均勻。把調制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上,一同烤制。
一般人皆可食用,尤其適宜糖尿病人、干燥綜合征患者、高血壓患者、動脈硬化患者、高血脂患者。
食用烤生蠔一定要徹底煮熟,因為生蠔體內有寄生蟲,生吃且存在人畜共患寄生蟲時,有被感染風險。
綜上所述,烤生蠔美味但食用時需根據自身情況合理選擇,并確保食品安全。