牡蠣(生蠔)常見做法介紹
牡蠣,別稱生蠔,是生活中常見的貝類食物。以下為您介紹兩種生蠔的做法。
檸檬汁蒜蓉烤生蠔
材料
- 生蠔6只
- 青椒1只
- 紅椒1只
- 檸檬1個
- 蒜頭2瓣
- 鹽、生抽、香油各適量
做法
- 將生蠔放清水下,用小刷子刷凈外殼泥沙,用工具撬開,把生蠔肉留在一半外殼上。
- 洗凈蒜頭、青椒、紅椒,剁成碎末,加適量鹽、生抽、香油攪拌均勻,制成蒜蓉辣椒汁。
- 把撬開的生蠔擺到烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入200攝氏度烤箱烤制10分鐘。
- 取出生蠔稍放涼;洗凈檸檬并對半切開,擠出汁淋在生蠔上。
雞蛋炒生蠔
材料
- 生蠔200克
- 雞蛋5個
- 蒜頭2瓣
- 蔥1棵
- 鹽、油、生抽各適量
做法
- 用工具撬開生蠔取肉洗凈,瀝干水分;洗凈蔥并切成蔥花;蒜頭去衣洗凈剁成蒜末;雞蛋打入碗,加適量鹽、生抽攪拌均勻成蛋液。
- 鍋置火上,加適量油燒熱,倒入蛋液迅速翻炒幾下后盛出。
- 鍋內重新放油,燒熱后放蒜末爆香,放入生蠔翻炒,至九成熟時加適量鹽調味。
- 倒入炒好的雞蛋與生蠔翻炒均勻,放入蔥花,滴適量生抽后出鍋。
以上兩種做法簡單易操作,能讓您品嘗到生蠔不同的美味。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。