生蠔即牡蠣,其肉質肥厚爽滑,富含多種營養成分,常食對人體益處頗多。以下為您介紹生蠔與牡蠣的具體功效:
經常食用生蠔,可減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中的多種維生素及礦物質,尤其是硒,能調節神經、穩定情緒。
生蠔含鈣量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用后有助于骨骼、牙齒的生長。
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人體體力和腦力活動效率。藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利于改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
李時珍在《本草綱目》中記載,生蠔“肉治虛損,解酒后煩熱……滑皮膚,牡蠣殼化痰軟堅,清熱除濕,止心脾氣痛,俐下赤白濁,消疝積塊”。生蠔性微寒,兼具制酸作用,對胃酸過多或患有胃潰瘍的人有益。
生蠔富含多種維生素及微量元素,對皮膚防護起著不可或缺的作用。
綜上所述,生蠔具有寧心安神、強筋健骨、益智健腦、益胃生津和美容養顏等多種功效,是一種極具營養價值的食物。