生蠔與牡蠣的營養價值及食用注意事項
生蠔是牡蠣的別稱,肉質鮮嫩多汁,富含多種營養成分,是深受大眾喜愛的貝類食物。以下介紹生蠔與牡蠣的營養價值:
- 調節神經:生蠔含多種維生素及礦物質,特別是硒,能調節神經、穩定情緒。
- 健腦益智:其含有的?;撬帷HA、EPA等是智力發育重要營養素,常吃生蠔可健腦益智。
- 味道鮮美:生蠔是高蛋白、低脂肪、易消化且營養豐富的食物,含豐富甘氨酸和肝糖原,這是其味道鮮美的基礎。
- 延緩皮膚老化:生蠔富含核酸,在蛋白質合成中起重要作用,能延緩皮膚老化、減少皺紋形成。
- 營養豐富:生蠔富含多種維生素、?;撬峒扳}、磷、鐵、鋅等,鈣含量接近牛奶,鐵含量是牛奶的21倍。
- 補充鋅元素:生蠔是含鋅量最多的天然食物之一,每100克生蠔肉含鋅量高達9.39毫克,每天吃2 - 3個就能提供人體全日所需鋅。
綜上所述,生蠔與牡蠣富含多種有益成分,常吃對健康大有裨益。但生蠔屬性微寒,脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃,否則會加重病癥。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。