有時候人們會自行購買北極貝回家制作食物,但對其處理方法存在疑惑,下面我們來詳細了解。
活的北極貝通常較難買到,它是冷水域海產(chǎn),外形類似花蛤但比花蛤大。處理活北極貝時,先用牙刷清洗外殼,再用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉,取出北極貝肉并去除內(nèi)臟即可。處理好后可按個人喜好烹飪,常見吃法有刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等。
市場上的北極貝多為冰凍的,購買后應(yīng)讓其自然解凍,不可用冷熱水或微波爐解凍,以免損害北極貝原味。解凍后可用于制作各類食物,其中北極貝刺身最受歡迎,以下是其制作方法:
總之,無論是活北極貝還是冰凍北極貝,只要掌握正確的處理方法,就能制作出美味的菜肴。