海膽:美味與營養兼具的海洋珍品
近年來,隨著人工育苗養殖技術的成功,海膽實現了四季上市,人們全年都能品嘗到新鮮的海膽。許多人鐘情于海膽的鮮美滋味,食用時搭配適當作料,讓芥末和醬油的調味汁充分浸透海膽后,小心翼翼放入口中,頓覺鮮美無比。
熱量與減肥適用性
海膽每100克熱量為120大卡,屬于五星減肥食物,單位熱量很低,非常適合在減肥期間食用。
營養價值與功效
- 中醫觀點:海膽黃有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效,被視為海味中的上等補品,可滋補強身,還能提神解乏、增強精力,受到一些男士的青睞。
- 現代研究:海膽黃能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯,有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用,具有防治心腦血管病的功能。
形態特征
海膽是生長在海洋里的一種棘皮動物,其半球形的外殼由帶有刺的堅硬石灰質構成,外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物,即為海膽黃。
食用方法
- 海膽黃加上瘦豬肉同煮,吃起來鮮美可口,別有風味。
- 蒸海膽很像蒸雞蛋,但味道更加鮮美,此種吃法老少皆宜。
綜上所述,海膽不僅味道鮮美,而且熱量低、營養豐富、功效多樣,是一種值得品嘗的海洋美食。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。