燒豬骨粥的營養價值、做法及宜忌人群

燒豬骨粥味道鮮美醇厚，做法簡單，大家在家中就能動手制作。那么，燒豬骨粥有哪些營養價值呢？下面為大家詳細介紹。

豬骨的營養價值

豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還富含大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨煮湯性寒涼，具有壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨的作用。其味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

對于兒童而言，經常喝豬骨湯能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育。而成人喝豬骨湯則可延緩衰老。

燒豬骨粥的宜忌人群

• 感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者也忌食。
• 骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
• 骨頭的營養成分比植物的營養成分更容易被吸收，所以一般人皆可食用，兒童和中老年人尤為適宜。

燒豬骨粥不僅味道好，而且營養豐富，不同人群可根據自身情況選擇食用。

參考權威站點來源：媽媽網百科。