銀耳的熱量及營養價值分析

銀耳，性平，味甘、淡且無毒，在歷代皇家貴族眼中，它是“延年益壽之品”“長生不老良藥”。如今，現代人食用銀耳時，既關注其營養價值，也在意它對身材的影響，那么銀耳熱量究竟如何呢？

從數據來看，每100克干銀耳所含熱量約為200大卡。通常一朵干銀耳泡開量較大，且銀耳具有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸的特點，同時富含煙酸、磷、鉀、鐵、蛋白質以及膳食纖維，這些特性使其有利于減肥。

不過，很多人在食用銀耳時，會搭配紅糖、冰糖、蓮子等食材，這樣會使整體熱量大大增加。過多食用這種搭配組合的銀耳食品，出現影響身材的情況也就不足為奇了。

結論：銀耳本身熱量不高且利于減肥，但搭配高熱量食材食用可能影響身材。