海底椰片的介紹及吃法

海底椰又稱復椰子、海椰子，是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島特有的一種棕櫚。在廣東地區，人們對海底椰片頗為熟悉，常將其用于煲湯。尤其在夏秋季節，煲湯時放入幾片海底椰，不僅能滋陰潤肺、除燥清熱，還具有美容養顏的功效。以下為您介紹兩種海底椰片的吃法。

一、海底椰片燉烏雞

原料

• 老母雞1只
• 龍骨100克
• 干響螺片50克
• 海底椰片50克
• 南北杏10克
• 老姜1塊
• 火腿4片
• 料酒2茶匙
• 鹽適量

做法

1. 將海底椰洗凈，響螺肉洗凈泡發，南北杏洗凈，老姜切片備用，老母雞整只洗凈不切開。
2. 龍骨焯水去血水，然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一同放入湯鍋中，加入1 - 1.5升清水，大火燒開后轉文火燉2 - 3小時。
3. 用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再放入鍋中繼續燉30分鐘，加入適量鹽調味。

二、海底椰片杏仁雪梨水

原料

• 海底椰片15克
• 南北杏仁15克
• 蜜棗3顆
• 枸杞8克
• 雪梨1個
• 冰糖10克

做法

1. 將所有材料洗凈瀝干，南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。
2. 將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲，大火煮開后轉小火慢燉1小時。
3. 用鹽搓洗雪梨表面后切成小塊，1小時后與冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。
4. 關火后加入枸杞，待枸杞漲大即可食用。

綜上所述，海底椰片有多種美味又養生的吃法，大家可以根據喜好嘗試制作。